У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Краставици с горчица за зимата

Краставици с горчица за зимата

5606

Кухня Руски

Калорично съдържание 102,5 ккал

Порции 3 л.

Време за готвене 1 d.

Протеини * 6,9 гр.

Мазнини * 2,7 гр.

Въглехидрати* 16,5 g

Съдържание

За да попълните кошчетата си с още една вкусна домашна консерва, предлагаме да навиете краставици от синапено семе за зимата според рецепта за един трилитров буркан. Приготвени по този метод, зелените винаги се оказват хрупкави, не много солени, с приятна сладникава нотка и донякъде наподобяват вкуса на българските мариновани краставици.

Съставки

Процес на готвене

Изплакнете краставиците и други билкови съставки. Краставиците могат да се потопят в студена вода за няколко часа предварително, така че да се наситят с нея и впоследствие да са хрупкави. Опарете зелените с вряла вода.

Отрежете върховете и опашките на всички краставици.

Стерилизирайте всички буркани и капаци, сложете листа, зърна пипер на дъното на бурканите. Ако добавите чесън, сега е моментът да измиете и добавите няколко обелени скилидки.

Набийте краставиците плътно върху бурканите, ако желаете, можете да обелите и да добавите тук няколко малки моркови, един или два малки ряпа лук.

Сварете вода, изсипете я в буркани до самия връх. Оставете краставиците си да се задушат за 15-20 минути.

С капак на цедка изцедете водата от буркана в тенджерата, заври отново.

Изсипете вода отново в бурканите и отново сварете краставиците за четвърт час.

Изцедете отново водата, заври отново и добавете сол и захар, синапено семе към маринатата.

Когато маринатата заври, изсипете краставиците с тях, добавете оцет под капака.

Завийте бурканите с краставици, обърнете ги с главата надолу и ги увийте в топло одеяло. След един ден, когато бурканите се охладят напълно, ги съхранявайте в хладно и тъмно помещение.

Добър апетит!