У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Краставици с кетчуп без стерилизация за 1 литров буркан

Краставици с кетчуп без стерилизация за 1 литров буркан

4263

Кухня Руски

Калорично съдържание 16,2 ккал

Порции 7 стр.

Време за готвене 150 минути

Протеини * 0,1 g

Мазнини * gr.

Въглехидрати* 4 гр.

Краставици с кетчуп без стерилизация за 1 литров буркан

Съдържание

Искам да споделя един от любимите си кулинари - рецепта за консервирани краставици с кетчуп без стерилизация. Предястието се оказва сочно и ароматно, с идеален балансиран вкус. Пикантните краставици ще се харесат на всички, които обичат солени закуски.

Съставки

Краставици 3,5 кг дафинов лист 12 бр. За маринатата: Вода 1,5 л. Сол 3 супени лъжици Гранулирана захар 200 гр. Кетчуп с чили 300 гр. Трапезен оцет 9% 270 мл.

Процес на готвене

Пригответе всички необходими съставки за вкусна закуска от краставици и кетчуп.

Измийте обилно краставиците в студена течаща вода. След това се поставя в дълбок съд, напълва се със студена течаща вода и се оставя да кисне за около 2 часа. Изберете силни краставици със същия малък размер.

Междувременно пригответе бурканите. Измийте ги старателно в топла вода и сода за хляб и след това стерилизирайте в микровълнова печка, фурна или бани-мари. Сварете капаците в отделен съд или залейте с вряла вода. Поставете 2 дафинови листа на дъното на стерилни буркани.

Изплакнете краставиците отново в течаща хладка вода и подсушете, отрежете краищата. Поставете първия слой краставици в бурканите възможно най -плътно.

След това напълнете стерилните буркани напълно с краставици. Нарежете ги на няколко парчета, ако е необходимо.

Пригответе марината. Изсипете необходимото количество питейна вода в тенджера с дебело дъно, добавете кетчуп, гранулирана захар и сол. Разбъркайте старателно. Поставете тенджерата със съдържанието на среден огън и оставете да заври. Варете 5-10 минути, след това свалете от огъня, изсипете оцет и разбъркайте добре.

Изсипете буркани с краставици с приготвена гореща марината. Покрийте със стерилни капаци. Навийте горещи кутии за закуски със ситомер.

Обърнете горещите буркани с краставици с кетчуп с главата надолу, увийте ги в топло одеяло и оставете в тази форма, докато се охладят напълно за около един ден. След това обърнете охладените буркани с мезета от краставици и кетчуп и ги съхранявайте на хладно и тъмно място за дългосрочно съхранение.

Добър апетит!