У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Краставици с водка и лимонена киселина

Краставици с водка и лимонена киселина

2656

Кухня Руски

Калорично съдържание 78 ккал

Порции 4 стр.

Време за готвене 2 дни

Протеини * 0,9 гр.

Мазнини * 0,1 g

Въглехидрати* 4,6 гр.

Съдържание

Маринованите краставици са универсална закуска, която се приготвя от почти всички домакини за зимата. Маринованите краставици могат да се използват като самостоятелна закуска или за приготвяне на кисели краставички, соленка, както и популярни салати като винегрет или салата Оливие. Искам да предложа готвене на краставици с водка и лимонена киселина.

Съставки

Процес на готвене

Пригответе всички необходими съставки. Изплакнете добре краставиците и лютите чушки под течаща вода.

Изплакнете копъра и магданоза и изтръскайте излишната влага. Измийте добре бурканите в топла вода със сода за хляб и след това стерилизирайте на водна баня. Обелете чесъна, изплакнете и поставете на дъното на буркана.

На дъното сложете част от приготвените билки, както и люти чушки и лук, предварително обелени и нарязани на пръстени.

Подрежете краищата на краставиците и след това ги поставете плътно в подготвените буркани. След това добавете още парче зеленина.

След това напълно напълнете буркана с краставици и поставете останалите билки отгоре. Пригответе саламурата.

Изсипете необходимото количество вода в тенджера с тежко дъно. След това добавете магданоза, както и листата от хрян, касис и череша, предварително измити под студена вода. Добавете зърна черен пипер и дафинови листа, добавете необходимото количество сол. Разбъркайте добре и поставете на среден огън. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри за няколко минути.

Изсипете буркани с краставици с гореща саламура. Оставете буркана с краставици на стайна температура за 2 дни.

След това изсипете саламурата в тенджера и оставете да заври. След това добавете лимонена киселина и водка и веднага изсипете буркани с краставици. Залейте капаците с вряла вода или сварете в отделна тенджера.

Навийте кутиите с помощта на уплътнител. Внимателно обърнете горещите кутии с главата надолу и ги увийте с нещо топло, например одеяло или кърпа. След като изстинат напълно, обърнете бурканите и ги преместете на хладно и тъмно място.

Добър апетит!