У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Краставици с водка и оцет за зимата

Краставици с водка и оцет за зимата

3511

Кухня Руски

Калорично съдържание 166 ккал

Порции 3 л.

Време за готвене 70 минути

Протеини * 0,8 гр.

Мазнини * 0,1 g

Въглехидрати* 26,6 гр.

Съдържание

Бих искал да предложа необичайна рецепта за вкусни, хрупкави и доста ароматни краставици с водка. Водката се използва като допълнителен консервант и изобщо не се усеща, но придава допълнителна хрупкавост на зеленчуците.

Съставки

Процес на готвене

На първо място, вземете необходимото количество краставици, поставете в дълбок съд и покрийте със студена вода. Оставете в това състояние за около 2-2,5 часа.

Междувременно пригответе бурканите. Измийте обилно в топла вода и сода за хляб и след това стерилизирайте във водна баня, микровълнова печка или фурна. На дъното на стерилни буркани поставете чадъри от сушен копър, парче лют пипер, както и чесън, предварително обелен и измит.

Извадете краставиците от контейнера и изплакнете под студена вода, след това подсушете и поставете в буркана възможно най -плътно.

Напълнете с гореща вода и оставете за 15-20 минути, покрити с предварително стерилизирани капаци.

Изсипете водата в тенджера с тежко дъно и след това добавете необходимото количество сол и гранулирана захар, както и зърна черен пипер и дафинови листа. Поставете тенджерата на среден огън и оставете да заври, маринатата се вари около 5 минути.

Изсипете необходимото количество водка и трапезен оцет в буркан с краставици.

След това се пълни с гореща марината. Завийте стерилни капаци с шевна машина, след това обърнете консервите с главата надолу и ги увийте в топло одеяло или кърпа.