У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Краставици в собствен сок за зимата

Краставици в собствен сок за зимата

2747

Кухня Руски

Калорично съдържание 90,5 ккал

Порции 4 л.

Време за готвене 40 минути

Протеини * 0,5 гр.

Мазнини * 3,5 гр.

Въглехидрати* 24,7 g

Съдържание

Често реколтата от краставици е толкова голяма, че домакините са на загуба: какво да правим с цялото това богатство? Отговорът е много прост и не е трудоемък. Пригответе краставици в собствен сок за зимата. Всички краставици са подходящи за зашиване по тази рецепта: както обрасли, така и не много равномерни. Във всеки случай резултатът е страхотна закуска за зимата.

Съставки

Краставици 2 кг Трапезен оцет 9% 100 мл Растително масло 50 мл. Гранулирана захар 2,5 супени лъжици Сол 1,5 супени лъжици Млян черен пипер 1 ч.ч Чесън 1 компютър.

Процес на готвене

Измийте краставиците, накиснете в студена вода за няколко часа за еластичност на краставицата.

Нарежете краставиците на четвъртинки, прехвърлете ги в дълбок съд.

Към краставиците добавете сол, захар, смлян пипер, чесън, прекаран през преса. Изсипете оцет и растително масло в краставиците, разбъркайте добре краставиците. Оставете ги да влязат в продължение на няколко часа, така че краставиците да се накиснат и сокът да потече.

Стерилизирайте буркани за консервиране на краставици, залейте капаците с вряла вода за разточване. Поставете плътно четвъртинките краставици в подготвените буркани, налейте течността, образувана от краставиците, покрийте с капаци.

Сложете буркани с краставици в голяма тенджера, налейте вода в тигана. Гответе 5-10 минути.

Охладете малко консервите, навийте, обърнете с главата надолу. Поставете на тъмно, топло място. След това, когато краставиците в собствения си сок напълно се охладят, трябва да пренаредите бурканите на хладно тъмно място за съхранение през зимата.

Добър апетит!