У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Краставици в доматен сок без стерилизация

Краставици в доматен сок без стерилизация

5160

Кухня Руски

Калорично съдържание 10,4 ккал

Порции 2 стр.

Време за готвене 40 минути

Протеини * 0,2 g

Мазнини * 0,6 g

Въглехидрати* 2,3 гр.

Краставици в доматен сок без стерилизация

Съдържание

За тези, които не харесват процеса на стерилизация при приготвяне на зимни заготовки, предлагам проста и бърза рецепта за краставици в доматен сок. Зимната закуска се оказва доста ароматна с ненадминат вкус. Краставиците в доматен сок ще украсят масата ви.

Съставки

Процес на готвене

Пригответе всички необходими съставки за готвене на краставици в доматен сок, без да стерилизирате. Изплакнете добре листата от хрян и чадърите от копър под хладка течаща вода и изтръскайте излишната влага. Обелете чесъна и изплакнете под вода.

Изберете краставици със същия малък до среден размер. Измийте ги старателно в хладка течаща вода, след това ги поставете върху кухненска кърпа и подсушете.

Отрежете краищата на приготвените краставици. Пригответе бурканите. Измийте ги старателно в топла вода със сода за хляб и след това стерилизирайте по удобен за вас начин - в микровълнова печка, във фурна или на водна баня. Сварете капаците в отделен съд или залейте с вряла вода.

Поставете листа от хрян и чадъри от копър на дъното на стерилни буркани.

Нарежете обеления чесън на тънки филийки и добавете заедно с дафиновия лист във всеки буркан.

След това добавете чаена лъжичка синапено семе във всеки буркан.

Поставете краставиците плътно в подготвени буркани в изправено положение. Изберете краставици, които се вписват добре в бурканите, които сте приготвили.

Пригответе марината. Изсипете необходимото количество доматен сок в тенджера с дебело дъно, добавете гранулирана захар и сол. Поставете тенджерата с маринатата на умерен огън. Оставете да заври, изсипете необходимото количество оцет, разбъркайте добре и веднага свалете от огъня. Внимателно напълнете подготвените буркани с краставици.

Завийте плътно или навийте стерилни капаци с шевна машина. Обърнете бурканите с краставици с главата надолу, увийте ги добре с топло одеяло или хавлиена кърпа и оставете в това положение, докато се охладят напълно за около един ден.