Краставици в доматен сок без оцет
0
4940
Кухня
Руски
Калорично съдържание
9,9 ккал
Порции
1,5 л.
Време за готвене
190 минути
Протеини *
0,1 g
Мазнини *
gr.
Въглехидрати*
2,4 гр.
Не толкова отдавна открих една необичайна и интересна рецепта за краставици в доматен сок без оцет, но с ароматна съставка, която придава на предястието незабравим вкус. Краставиците са хрупкави и толкова вкусни, че е трудно да се спре.
Съставки
Процес на готвене
Изберете краставици със същия малък до среден размер. Измийте ги старателно в хладка течаща вода, след това ги поставете в дълбок съд и покрийте със студена вода. Оставете да кисне около 2 часа. Измийте и стерилизирайте бурканите по удобен за вас начин - в микровълновата, във фурната или на водна баня. Сварете капаците или залейте с вряла вода.
Поставете чадъри от копър, листа от хрян, обелен чесън, лук, нарязан на пръстени и грах от бахар на дъното на стерилни буркани. След това напълнете буркана с краставици, като ги поставите възможно най-плътно и напълнете с предварително приготвена вряла вода, оставете за 10 минути, след което източете водата в тенджера, оставете да заври и напълнете бурканите за още 10 минути.
Пригответе марината. Изсипете необходимото количество доматен сок в тенджера с дебело дъно. След това добавете необходимото количество гранулирана захар, канела, сол и дафинов лист. Поставете тенджерата на умерен огън и оставете да заври, след това намалете котлона и варете маринатата за няколко минути.
Отцедете бурканите и след това внимателно напълнете с гореща марината. Пригответе дълбока тенджера, покрийте дъното с кърпа. С помощта на специален инструмент внимателно преместете горещите кутии в тигана. Залейте закачалките на бурканите с топла вода. Сложете тенджерата с бурканите на огъня и оставете да заври и стерилизирайте бурканите с краставици за 20 минути.
След това внимателно извадете горещите кутии от тигана със специален инструмент. Завийте горещи буркани с краставици със ситомер. Обърнете внимателно с главата надолу. Покрийте с топло одеяло или кърпа. Оставете в тази форма, докато се охлади напълно за един ден. След това ги преместете на хладно и тъмно място за дългосрочно съхранение.
Насладете се на ароматните краставици!