У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Краставици в доматен чили сос за зимата

Краставици в доматен чили сос за зимата

2758

Кухня Руски

Калорично съдържание 10 ккал

Порции 2 стр.

Време за готвене 70 минути

Протеини * 0,1 g

Мазнини * 0,6 g

Въглехидрати* 2,3 гр.

Съдържание

Семейството ни много обича пикантните ястия. За да разнообразя обичайното съхранение, постоянно съм в търсене на нещо друго, което да сготвя. Веднъж попаднах на тази рецепта в списание. Оттогава тя ни е любима. Гответе и вие краставици в доматен чили сос за зимата.

Съставки

Краставици 1 кг Пресни домати или доматен сок 400 гр. Растително масло 50 мл. Чесън 5 зъба. Аджика (сухо) 45 гр. Гранулирана захар 45 гр. Трапезен оцет 9% 45 мл. Едра сол 1 ч.ч

Процес на готвене

Пригответе всички необходими съставки за пикантна закуска от краставици. Изберете средно големи краставици, измийте ги обилно в хладка течаща вода, подсушете ги върху кухненска кърпа, отрежете опашките от двете страни, след което ги нарежете на тънки филийки.

Измийте доматите добре, подсушете и след това ги нарежете до гладкост с помощта на месомелачка, кухненски робот или пасатор. Предварително обелете кожата, като поставите доматите за минута в предварително приготвена вряща вода и след това ги поставете в студена вода.

Пригответе марината. Изсипете получения доматен сос в тенджера с дебело дъно, добавете гранулирана захар, растително масло, трапезен оцет и едра сол. Сложете тенджерата на умерен огън. Оставете да заври.

Добавете готовите нарязани краставици и разбъркайте добре. Намалете котлона и гответе 10-15 минути, покрит с капак. Измийте старателно бурканите и стерилизирайте по удобен за вас начин - в микровълновата, във фурната или на водна баня. Сварете капаците в тенджера или залейте с вряла вода.

Обелете чесъна, изплакнете под студена вода и след това преминете през преса, настържете на ситно ренде или нарежете с пасатор. Добавете към детайла заедно със суха аджика. Разбъркайте добре и свалете от огъня.

Напълнете стерилните буркани с ароматна закуска от краставици в доматен чили сос.

Затегнете горещите буркани с краставици в доматен сос добре с капаци и ги обърнете с главата надолу, увийте ги в топло одеяло или кърпа и оставете да се охладят напълно за около един ден.