Окрошка със заквасена сметана и майонеза

Обелете картофите, изплакнете ги, сложете ги в тенджера и ги напълнете с вода. Варете до омекване за 20-25 минути. След това източваме водата и оставяме картофите да се охладят. След това картофите се нарязват на малки кубчета. Измиваме пилешкото филе, напълваме го с вода и го слагаме на огън. Оставете да заври, добавете дафиновите листа и солта и варете до омекване за 20-25 минути. Сложете яйцата в тенджера, напълнете с вода и сварете до омекване за 10-12 минути. След това свалете от огъня, отцедете и напълнете със студена вода, оставете за 2-3 минути да изстине яйцата. След това ги почистваме от черупката и ги нарязваме на малки кубчета. Комбинирайте яйца и картофи в тенджера.

Измиваме репичките, отрязваме краищата, нарязваме на четири части и ги нарязваме на тънки филийки. Измийте зеления лук и го нарежете на ситно. Добавете репички и лук в тенджерата.

Измиваме краставиците, обелваме и нарязваме на малки кубчета. Измиваме копъра, подсушаваме го малко и го нарязваме на ситно. Добавете съставките в тенджерата.

Нарежете свареното пилешко филе на малки кубчета и изпратете в тигана.

Комбинирайте майонеза и заквасена сметана в купа, добавете малко студена преварена вода и разбъркайте добре, така че заквасената сметана и майонезата да се разтворят равномерно във водата, след което добавете в тигана. Добавете студена варена или минерална вода към окрошка и я разредете до желаната плътност, сол. Разбъркайте всичко добре и го приберете в хладилника за 20-30 минути, така че окрошката да се охлади малко.

Изсипете готовата окрошка в чинии и сервирайте, приятен апетит!