У дома
➠ Супи
➠ Първо хранене
➠ Окрошка с мариновани краставици

Окрошка с мариновани краставици

1561

Кухня Руски

Калорично съдържание 126 ккал

Порции 4 порта.

Време за готвене 165 минути

Протеини * 5,1 гр.

Мазнини * 7,7 g

Въглехидрати* 13,3 гр.

Съдържание

Окрошка се счита за студена лятна супа поради наличието на пресни зеленчуци в нея. Но ако добавите кисели краставици, това ястие може да се приготви през зимата или да разнообрази лятното меню.

Съставки

Процес на готвене

Измийте картофите и сварете в кора, сварете твърдо сварените яйца 8 минути след кипене, изплакнете пилешкото филе и гответе до омекване в продължение на 20 минути, като първо добавите малко сол към водата. Обелете и нарежете охладените картофи и яйца.

Охладете пилешкото филе и го нарежете на малки парченца. Нарежете киселите краставички, както и останалите съставки, на малки кубчета.

Измийте репичките, отрежете корените и листната част от излишъка и нарежете на тънки филийки. Измийте зелените и нарежете с нож. Обелете и нарежете лука на тънки къси ивици. Измийте прясната краставица, отрежете опашките, отстранете кората, ако е необходимо, и нарежете на ситно.

Сложете всички съставки заедно. Добавете към тях заквасена сметана, майонеза, горчица, добавете малко сол и разбъркайте добре.

Изсипете кефир и добавете студена питейна вода, довеждайки до консистенцията, която искате да получите. Опитайте със сол и захар. Изстискайте малко лимонов сок, внимавайте семената да не попаднат в окрошката. Смесете всичко и поставете на студено за 2 часа.

Добър апетит!