У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Торти от тиквички с чесън

Торти от тиквички с чесън

2541

Кухня Руски

Калорично съдържание 164,9 ккал

Порции 4 порта.

Време за готвене 30 минути.

Протеини * 6,4 гр.

Мазнини * 10.3 g

Въглехидрати* 19,3 g

Съдържание

В сезона на тиквички е време да сготвите палачинки. Тази рецепта е проста и освен тиквички включва само чесън, билки, яйца и брашно. Въпреки скромната гама от продукти, палачинките се оказват богати на вкус - сочната сладост на тиквичките, заедно с аромата на чесън, вършат своята работа.

Съставки

Тиквички 400 гр. Пшенично брашно 5-6 супени лъжици Яйце 1 компютър. Чесън 2 зъба. Магданоз 3 пачки Сол 0,5 ч.ч Млян черен пипер вкус Растително масло за пържене Сметана по избор

Процес на готвене

За да приготвите палачинките, трябва да обелите тиквичките. Ако това са млади плодове, достатъчно е просто да отрежете върха и следата от стъблото. Ако тиквичките са узрели, отлепете кожата с нож и отстранете семената.

Настържете готовите тиквички на ситно ренде.

Оставете настърганите тиквички да престоят пет минути - ще изпъкне определено количество сок, който трябва да се отцеди, за да не стане тестото за палачинки твърде тънко. Към тиквичките добавете яйцето, солта и черния пипер. Обелете чесъна и прекарайте през преса, добавете към тиквичките.

Добавете половината количество брашно към тиквичките, разбъркайте всичко старателно с бъркалка или лъжица.

Изплакнете клонките магданоз, подсушете ги, нарежете на ситно с нож и добавете към тестото за тиквички.

Добавете останалото брашно към тестото, разбъркайте.

Тестото се оказва доста дебело. По време на процеса на пържене, докато тестото престои, ще се отдели определено количество сок. Препоръчително е просто периодично да разбърквате масата, за да поддържате желаната консистенция.

Загрейте малко количество растително масло в тиган до горещо. Сложете малки палачинки на тиган с лъжица и пържете с отворен капак за четири до пет минути от едната страна. След това обърнете и продължете да пържите три до четири минути до златисто кафяво. Сложете готовите палачинки върху хартиена кърпа, за да се отървете от излишното масло и след това ги поставете върху чиния за сервиране. Сервирайте горещо със заквасена сметана.

Добър апетит!