У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Палачинки от царевично брашно с мляко

Палачинки от царевично брашно с мляко

1176

Кухня Руски

Калорично съдържание 196,7 ккал

Порции 10 порт.

Време за готвене 30 минути.

Протеини * 6,4 гр.

Мазнини * 7,2 гр.

Въглехидрати* 41.4 g

Съдържание

Палачинките от царевично брашно са по -вкусни от палачинките от пшеница, а текстурата им е по -рохкава и пухкава. Палачинките от царевично брашно са плътни и тежки, затова се готвят в смес с пшенично брашно или нишесте. Тестото може да се замеси с мляко или кефир. Царевичните палачинки се сервират самостоятелно вместо хляб, или със сладко, мед и кондензирано мляко.

Съставки

Процес на готвене

Изсипете определеното количество царевично и пшенично брашно в отделна купа за омесване на тестото. След това добавете необходимото количество захар, сода и сол към брашното. Разбийте добре тези сухи съставки.

Изсипете малко затоплено мляко в купа за омесване на тесто, разбийте в него пилешки яйца, добавете ванилова захар или ванилин и разбийте до гладкост.

След това изсипете брашното в тази млечно-яйчена смес и омесете тестото с шпатула. Разтопете маслото в микровълновата, изсипете го в тестото и разбъркайте отново.

Омесеното тесто за палачинки от царевично брашно на млечна основа трябва да е достатъчно дебело, подобно на гъста заквасена сметана.

Загрейте достатъчно растително масло в тиган. С една супена лъжица, потопена във вода или масло, разпределете тестото в тиган, оформяйки малки и спретнати палачинки. Запържете ги до златисто кафяво от двете страни.