У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Палачинки за 1 литър мляко

Палачинки за 1 литър мляко

4619

Кухня Руски

Калорично съдържание 198 ккал

Порции 4 порта.

Време за готвене 40 минути

Протеини * 8,3 гр.

Мазнини * 8,4 гр.

Въглехидрати* 41,8 g

Съдържание

Домашните палачинки са прекрасен вариант за закуска, който ще зарежда с енергия деня. Миризмата на свежи румени „питки“ моментално ще ви накара да се събудите и в същото време да събудите апетита ви. Това просто, евтино ястие е обичано по целия свят и по основателна причина - приготвя се бързо, засища за дълго време и колко е вкусно! Има много рецепти за палачинки, тази ще се готви на мляко. В края на рецептата има ценен намек какво да правите с останалите палачинки, така че те не само да не загубят своята привлекателност, но и да станат още по -вкусни.

Съставки

Пшенично брашно 5 супени лъжици. Яйце 4 неща. Краве мляко 1 л. Сода за хляб 0,5 ч.ч Трапезен оцет 9% 0,5 ч.ч Гранулирана захар 5 супени лъжици Сол 0,5 ч.ч Растително масло за пържене

Процес на готвене

Разбийте яйцата в голяма купа и към тях добавете определеното количество сол и гранулирана захар.

Разбийте яйцата с бъркалка или миксер, докато се получи хомогенна пяна. Без да спирате да работите с бъркалка, изсипете мляко в сместа от яйца и захар на тънка струя.

Пресейте брашното и го добавете към приготвената течна смес. Омесете тестото с кръгови движения, като разбиете всички бучки брашно и постигнете пълна хомогенност. В зависимост от характеристиките на конкретно брашно, може да се нуждаете от малко повече или по -малко от него. Ние се фокусираме върху консистенцията - тя трябва да наподобява гъста заквасена сметана, в никакъв случай не трябва да е стегната, прекалено дебела.

В отделна малка купа изсипете сода за хляб с оцет, разбъркайте и оставете да престои за минута.

Последно добавете гасената в оцет сода към тестото и разбъркайте внимателно.

Изсипете растително масло без мирис в тигана и го загрейте до горещо. Вземете малко количество тесто с лъжица и го потопете във врящо масло. Поддържаме температурата на печката на средно ниво, така че палачинките да имат време да се запържат, но да не изгорят. Пържете от всяка страна, без да покривате, за около две до три минути, докато се появи златистокафява коричка. Палачинките растат добре, когато се пържат.

Сложете готовите палачинки от тигана върху хартиена кърпа, за да се отървете от останалото растително масло след пържене. Поставете сушените палачинки на чиния и сервирайте горещи, например със заквасена сметана и сладко.

Ако след хранене има определено количество палачинки, те могат да бъдат намазани със заквасена сметана, смесена със захар. Слагаме ги в тази форма един върху друг в купа, покриваме с капак или стягаме с камшик за храна и след това ги поставяме в хладилника за няколко часа. Палачинките ще се накиснат в заквасена сметана и ще станат много по -сочни и по -сладки - какво не е десерт за чай? Те могат да се консумират както студени, така и топли, като се затоплят преди сервиране в микровълновата.

Добър апетит!