У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Палачинки с кефир без мая

Палачинки с кефир без мая

1533

Кухня Руски

Калорично съдържание 249 ккал

Порции 4 порта.

Време за готвене 30 минути.

Протеини * 10.4 g

Мазнини * 7,7 g

Въглехидрати* 52,1 гр.

Съдържание

Що се отнася до палачинките, веднага се появяват асоциации с домашен уют, топъл аромат и магически вкус на порести въздушни питки, горещо поднесени със заквасена сметана и конфитюр. Според тази рецепта предлагаме да се готвят палачинки с кефир, които не изискват време за престояване, но се оказват буйни и ефирни, като мая.

Съставки

Кефир 250 мл. Вода 40 мл. Пшенично брашно 220 - 250 гр. Гранулирана захар 2 супени лъжици Сол 1 щипка Яйце 1 компютър. Сода за хляб 1 ч.ч Растително масло 60 гр.

Процес на готвене

Ние подготвяме продукти за приготвяне на палачинки. Изваждаме кефира от хладилника, така че да има време да поеме стайна температура.

Разбийте яйцето в купа, добавете сол и захар, разбийте с вилица или размахвайте, докато съставките се смесят напълно.

Изсипете кефир и посоченото количество вода в тенджера и сложете на котлона. Загряваме до топло състояние. Не кипете!

Комбинирайте разбито яйце със захар и сол със загрят кефир.

Пресейте брашното директно в съд със смес от кефир и яйца.

Разбъркваме всичко с бъркалка, за да няма бучки. Може да се наложи повече или по -малко брашно - в зависимост от техническите му характеристики. Затова се препоръчва брашно да се добавя на порции, за да можете да спрете навреме или да добавите още, ако е необходимо.

Изсипете содата и отново разбъркайте добре. Консистенцията на тестото е доста гъста.

Изсипете растително масло в тиган и сложете на котлона. Загрейте маслото до горещо състояние и разпределете тестото под формата на малки палачинки с лъжица.

Пържете на средна температура за около минута или две, след това обърнете с шпатула от другата страна и затворете тигана с капак. Запържете за около две минути.

Сложете готовите палачинки върху хартиена кърпа, така че да поеме излишното масло. След това поставете палачинките в чиния за сервиране и сервирайте веднага, докато са горещи. Може да се сервира със заквасена сметана, конфитюр, кондензирано мляко.

Добър апетит!