Палачинки на кефир с извара и ябълка
0
605
Кухня
Руски
Калорично съдържание
167,3 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
25 минути
Протеини *
6 гр.
Мазнини *
7,9 гр.
Въглехидрати*
27,5 g
Остатъците от извара и кефир в хладилника могат да се използват много успешно, ако готвите палачинки. Към тестото добавете настъргана ябълка - тя ще бъде сочна и ароматна. За да не са тежки и прекалено мокри палачинките, задължително въведете сода - тя ще се гаси с кефир и ябълка и ще придаде липсващата порьозност. Такива палачинки са особено вкусни, когато са топли.
Съставки
Процес на готвене
Измиваме ябълката, подсушаваме я и я нарязваме на четири части. Отрежете кората и извадете капсулата от семена. Три плодови каши на едро ренде и изсипете получените стърготини в течната смес от извара. Разбъркваме. Пресейте брашното върху получената маса, разбъркайте добре и разбийте всички бучки. Може да се нуждаете от малко повече или по -малко брашно: консистенцията на тестото трябва да е доста гъста. Ако сложите масата в лъжица, тя трябва да падне леко от нея, но да не се излива на струйка.
Изсипете такова количество растително масло без мирис в тигана, така че да покрие дъното със слой от един сантиметър. Загряваме го добре на печката. Събираме приготвеното тесто с ябълки с лъжица и го поставяме в тигана под формата на кръгли палачинки, оставяйки малко разстояние между тях. Поддържайте температурата на плочата средно-ниска. Пържете една и половина до две минути, докато отдолу се появи коричка.
Изваждаме готовите палачинки от тигана с шпатула и ги подсушаваме върху хартиена кърпа - това ще премахне излишното масло след пържене. Поставете сушените палачинки върху чиния за сервиране и сервирайте горещи, например, със заквасена сметана. По същия начин запържете останалото тесто, като добавите допълнително растително масло в тигана, ако е необходимо.
Добър апетит!