У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Палачинки с кефир във фурната

Палачинки с кефир във фурната

3224

Кухня Руски

Калорично съдържание 228,6 ккал

Порции 4 порта.

Време за готвене 35 минути

Протеини * 5,1 гр.

Мазнини * 3,6 гр.

Въглехидрати* 46.7 g

Съдържание

Класическите палачинки във фурната, приготвени на кефирено тесто, ще приличат повече на богати сладкиши, а не на тези пухкави палачинки, които сме свикнали да пържим в голямо количество олио. Този метод на печене на палачинки обаче има голям плюс - те съдържат много по -малко калории и за да бъде печенето още по -нежно, не е нужно да добавяте минимално количество захар към тестото, това ще го направи по -тежко . Содата се добавя към такова тесто само преди да се намажат палачинките върху лист за печене.

Съставки

Кефир 0,5 л. Яйце 2 бр. Пшенично брашно 4-5 супени лъжици Гранулирана захар 2 супени лъжици Сол 1 щипка Ванилин вкус

Процес на готвене

Отделете белтъците от жълтъците в яйцата. Разбийте ги отделно и пасирайте жълтъците със захар.

Комбинирайте двете маси много леко и отново разбийте малко.

Изсипете кефир, загрят до 50-60 градуса, в отделна купа, добавете към него ванилин.

Към разбитите яйца добавете кефир с ванилия, разбъркайте всичко и на малки порции, като разбърквате внимателно с бъркалка, добавете брашно към тестото. Тестото не трябва да е много дебело. В самия край към него добавете гасена сода.

Загрейте фурната до 190-200 градуса, сложете тестото върху пергамента с лъжица и печете палачинките за 20 минути до златисто кафяво. През това време те ще станат буйни и красиви, а вътре ще трябва да се изпекат. Опитайте една от палачинките, ако е още влажна, удължете времето за печене. Яжте ги топли със заквасена сметана, конфитюр или конфитюр.

Добър апетит!