У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Палачинки с кисело мляко с ябълки

Палачинки с кисело мляко с ябълки

668

Кухня Руски

Калорично съдържание 210,3 ккал

Порции 4 порта.

Време за готвене 30 минути.

Протеини * 3,7 гр.

Мазнини * 8,4 гр.

Въглехидрати* 45.7 g

Съдържание

Буйните румени палачинки незабавно ще съберат всички членове на домакинството на масата. При пържене се появява топъл аромат на домашно тесто, което едва ли ще остави никого безразличен. Кората на палачинките е ябълковият пълнеж. Предлагаме да го поставите не в центъра на продуктите, а просто да разбъркате парчетата плодове в тестото. Палачинките са сочни и без захар - освежаващите ябълки вървят добре със сладко тесто. Най -добре е палачинките да се ядат веднага след пържене, докато са топли и меки. След охлаждане тестото се втвърдява и вече не е толкова ефирно.

Съставки

Кисело мляко 1 супена лъжица. Пшенично брашно 1,5 супени лъжици. Сол 1 щипка Сода за хляб 0,5 ч.ч Гранулирана захар 3 супени лъжици Ябълки 1 компютър. Растително масло за пържене Сметана вкус Пудра захар вкус

Процес на готвене

Сложете кисело мляко в купа, добавете определеното количество сол, гранулирана захар и сода. Смесете всичко заедно с бъркалка на ръка или с миксер на средна скорост.

Пресейте брашното и добавете части към млечната маса. Омесете тестото с миксер, постигайки пълна хомогенност.

Готовото тесто трябва да е доста дебело. Ако прекарате лъжица по нея, трябва да остане следа. Може би брашното ще се изисква малко повече или по -малко от посоченото - ние се фокусираме върху постигането на описаната консистенция.

Измийте ябълката, изсушете я и отрежете кората. Нарежете плодовете на четвъртинки и изрежете семенната шушулка. Нарежете пулпата на малки парченца. Между другото, ябълките са по -подходящи за тези с киселост. Много приятен ароматен контраст се създава на фона на сладкото тесто. Изсипете нарязаната ябълка в приготвеното тесто и разбъркайте всичко заедно с лъжица.

Изсипете растително масло в тигана в такова количество, че да покрие дъното с тънък слой. Загряваме маслото до горещо. Сложете ябълковото тесто със супена лъжица в сгорещено олио, като направите кръгли палачинки. Разпространяваме продуктите на разстояние един от друг, тъй като те нарастват малко по размер и след това е по -удобно да ги обърнете. Пържим палачинките от едната страна за една и половина до две минути при средна температура на котлона.

С помощта на шпатула обърнете палачинките от другата страна и продължете да пържите една и половина до две минути, докато отдолу се образува златиста коричка. Не правете температурата на печката твърде висока, тъй като влажното тесто просто няма да има време да се изпече.

Извадете готовите палачинки от тигана и ги прехвърлете върху хартиена кърпа, така че да попие излишното масло от повърхността след пържене. Поставете следващата порция палачинки в тигана и ги запържете по същия начин. Поставете сушените палачинки на пързалка върху чиния за сервиране и сервирайте веднага, докато са горещи.