У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Палачинки с извара с извара

Палачинки с извара с извара

1648

Кухня Руски

Калорично съдържание 190,8 ккал

Порции 4 порта.

Време за готвене 30 минути.

Протеини * 8,3 гр.

Мазнини * 8,2 гр.

Въглехидрати* 35,9 g

Съдържание

Искам да споделя елементарна рецепта за палачинки с извара, приготвена в кисело мляко. Уверявам ви, никога не сте опитвали толкова вкусно! Палачинките са нежни и ефирни. Перфектен като сладко лакомство с чай или кафе. Гответе и зарадвайте себе си и семейството си!

Съставки

Кисело мляко 250 мл. Пшенично брашно 180 гр Гранулирана захар 80 гр. Сол 1 щипка Сода за хляб 1 ч.ч Извара 200 гр. Мандаринова кора 1 ч.ч Яйце 2 бр. Растително масло за пържене

Процес на готвене

Разбийте пилешките яйца при стайна температура в дълбок съд и добавете необходимото количество гранулирана захар и сол.

Разбъркайте старателно с бъркалка или миксер до гладкост и пухкавост.

Измерете необходимото количество извара, сложете в дълбока купа и я намачкайте леко с вилица. Можете да вземете извара с всякакво съдържание на мазнини и консистенция - ронлива, мека, в брикет.

След това внимателно изсипете разбитата яйчена маса. Смесете добре.

Извадете предварително извареното мляко от хладилника и го загрейте на огън или в микровълнова фурна до топло, след което го изсипете в извара. Смесете добре.

Пресейте необходимото количество пшенично брашно, сода бикарбонат в съд през фино сито и добавете, ако желаете, смляна кора от мандарина.

Разбъркайте внимателно тестото, докато се образува хомогенна маса и бучките изчезнат напълно. За удобство се въоръжете с бъркалка или миксер.

Загрейте тиган с дебело дъно на слаб огън. Изсипете малко количество растително масло. С помощта на супена лъжица разпределете внимателно тестото, запълвайки цялата повърхност на тавата и гответе, докато ръбовете на палачинките покафенеят и тестото се покрие отгоре с мехурчета.

С две вилици или шпатула обърнете палачинките от другата страна и запържете до златисто кафяво.

Извадете готовите палачинки от тигана и ги сложете на чиния, като предварително сте ги покрили с хартиени кърпи или салфетки, така че излишното масло да се абсорбира.

Сервирайте буйни палачинки на извара с извара на порции, добавете любимото си сладко, конфитюр, конфитюр, сироп, кондензирано мляко или заквасена сметана, ако желаете.

Насладете се на чая си!