Палачинки със заквасена сметана без яйца
0
1443
Кухня
Руски
Калорично съдържание
189,4 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
25 минути
Протеини *
3,8 g
Мазнини *
10,6 гр.
Въглехидрати*
42.8 g
Ако заквасената сметана е застояла в хладилника, препоръчваме да направите палачинки от нея. Прави впечатление, че заквасената сметана ще се побере, дори ако не е първата свежест и е станала твърде кисела. Дори не се нуждаете от яйца за теста. Палачинките се оказват много нежни, във влажна трохичка, която буквално се топи в устата. Те донякъде напомнят на палачинки, тъй като те остават плоски по време на пържене и нарастват доста на височина. При пържене препоръчваме да използвате незалепващ тиган и да използвате минимум растително масло.
Съставки
Процес на готвене
Сложете заквасена сметана в купа, налейте кефир. Разбъркваме. Изсипете сол и гранулирана захар, разбъркайте. Пресейте брашното върху течната смес, добавете бакпулвера и содата към него, разбъркайте старателно, докато се получи гладко, хомогенно тесто. Консистенцията трябва да се окаже, като тази на самата заквасена сметана - мека, наливна.
Събираме тестото със супена лъжица и го поставяме в тигана под формата на заоблени палачинки. При пържене те няма да се увеличат много по размер, така че могат да бъдат подредени доста близо. Основното нещо е да не се държите заедно веднага при подреждането. Поддържайте температурата на плочата средно ниска. Запържете за няколко минути, докато коричката покафенее на дъното, а на повърхността тестото вече не е влажно.
Добър апетит!