У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Палачинки на стара заквасена сметана

Палачинки на стара заквасена сметана

787

Кухня Руски

Калорично съдържание 226,1 ккал

Порции 2 порта.

Време за готвене 20 минути.

Протеини * 14 гр.

Мазнини * 15.5 g

Въглехидрати* 23,4 гр.

Съдържание

На заквасена сметана, която е с изтекъл срок на годност и е станала по-кисела, можете да готвите буйни и апетитни палачинки. Те се приготвят или сладки, или с билки и други неподсладени добавки. В тази рецепта можете да добавите пресни билки и сирене към тестото. Ще имате просто и обилно ястие за закуска.

Съставки

Процес на готвене

Първо пригответе всички продукти за приготвяне на палачинки със стара заквасена сметана. Желателно е те да са на стайна температура.

Изсипете заквасена сметана в купа за омесване на тесто, разбийте яйца в нея и добавете сол и смес от чушки по ваш вкус. Разбийте добре тези съставки.

Смелете парче твърдо сирене на средно ренде. Изплакнете куп зелени и нарежете на ситно. Прехвърлете сиренето и билките в сместа със заквасена сметана, добавете лъжица оцет и разбъркайте всичко.

Смесете брашното със содата и го добавете към останалите съставки. След това омесете тестото, докато няма бучки брашно. Содата за хляб ще реагира с оцета и това ще направи тестото пухкаво.

Загрейте добре тигана и намажете с малко олио. Не добавяйте прекалено много масло, в противен случай палачинките ще бъдат много мазни. Лъжи омесеното тесто в тиган със супена лъжица, оформяйки малки палачинки.

Запържете ги на среден огън и от двете страни до златисто кафяво. Сервирайте пържени палачинки върху стара заквасена сметана веднага на масата за чай или супа.

Добър апетит!