Палачинки със сурова мая в мляко
0
1263
Кухня
Руски
Калорично съдържание
176,4 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
35 минути
Протеини *
4,2 гр.
Мазнини *
8,5 гр.
Въглехидрати*
34,4 g
Цялото семейство обича палачинки - можете да ядете румени питки с всичко и всеки път да променяте настроението на ястието. Палачинките са особено добри веднага след пържене - горещи, меки, пухкави. В охладена форма чарът им се губи донякъде, но е лесно да го възстановите, ако загреете продуктите в микровълновата печка или в тиган с добавяне на малко количество вода. Ние приготвяме тези палачинки с мая в мляко, използвайки сурова мая.
Съставки
Процес на готвене
Първо активираме маята. Изсипете мляко в купа, загрейте го до топла температура. Изсипете щипка сол, гранулирана захар и сложете маята. Разбъркайте всичко заедно, докато кристалите на маята и захарта се разтворят. Оставяме сместа на топло място за тридесет минути. Масата трябва да нарасне в обем и да бъде покрита с пяна. След това добавете определеното количество брашно, след като го пресеете. Разбъркайте добре с бъркалка, за да получите хомогенна маса без бучки.
Изсипете растително масло в тиган и го загрейте добре. Събираме тестото със супена лъжица от ръба на купата, за да не нарушаваме ефирността, и го слагаме в горещо олио под формата на малки палачинки. Оставете достатъчно пространство между палачинките, тъй като те се увеличават по време на пържене. Поддържаме температурата на печката средна, покриваме тигана с капак. Пържете палачинките от двете страни за около една и половина минути до красива златиста коричка. Извадете пържените храни от тигана с шпатула и ги поставете върху хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло след пържене.
Добър апетит!