У дома
➠ Супи
➠ Първо хранене
➠ Пикантна пилешка чорчо супа

Пикантна пилешка чорчо супа

1494

Кухня Грузински

Калорично съдържание 36,6 ккал

Порции 6 порт.

Време за готвене 80 минути

Протеини * 1,5 гр.

Мазнини * 2 гр.

Въглехидрати* 6,1 гр.

Съдържание

Наистина обичам домашно приготвени първи ястия и често ги готвя през студения сезон. Днес искам да споделя моята супа с подписа. Пикантното пилешко харчо перфектно ще ви затопли и насити в облачен зимен или есенен ден. Пригответе такава супа за домашните си за обяд и никой няма да остане безразличен.

Съставки

Процес на готвене

Измийте морковите и ги обелете с белачка за зеленчуци, нарязани на големи кръгчета. Обелете лука, изплакнете и нарежете наполовина. Изсипете дафинов лист с вряла вода.

Измийте добре пилешкото месо, нарязано на парчета със същия размер. Отстранете кожата, ако е необходимо.

Измитото пиле поставете в тенджера. Напълнете със студена вода. Добавете дафинови листа, зърна черен пипер, приготвени моркови и лук. Сол. Поставете тенджерата на огън и оставете да заври, като периодично премахвате получената пяна с решетъчна лъжица. Намалете огъня и оставете пилето да къкри за 20-30 минути.

Обелете лука, изплакнете и нарежете на малки кубчета. Загрейте добре тигана на силен огън, добавете малко растително масло, сложете нарязания лук и запържете до омекване.

Обелете чесъна, изплакнете, нарежете с остър нож. Сложете чесъна в хаванче, добавете семена от кориандър, кимион и хмел-сунели.

Подправките се начукват добре до гладкост, така че да се отворят напълно.

Добавете необходимото количество доматена паста към пържения лук.

Разбъркайте добре и гответе за около 5 минути на слаб огън.

Извадете свареното пиле, както и зеленчуците и подправките от бульона.

Добавете пърженето към пилешкия бульон.

Измерете необходимото количество ориз, изплакнете го под студена вода няколко пъти до чиста вода, за да се отървете от излишното нишесте. Добавете измития ориз към бульона, подправете със сол, оставете да заври, намалете огъня и гответе за 10-15 минути.

Пилешкото месо се отделя от костите и се нарязва на ситно, след което се слага в бульона.

След това изпратете в тигана черен пипер и подправки, натрошени в хаванче.

След това добавете необходимото количество аджика.

Изплакнете зелените кориандър в хладка вода, изсушете излишната влага, нарежете с остър нож и добавете в тигана. Оставете малко зеленина за декорация. Оставете харчото да заври и веднага свалете от котлона. Покрийте и оставете да престои 15 минути.