Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Пайове
  3. ➠ Ягодов пай
  4. ➠ Отворен пай с тесто с мая с ягоди

Отворен пай с тесто с мая с ягоди

0
1723
Кухня Светът
Калорично съдържание 114 ккал
Порции 4 порта.
Време за готвене 45 минути
Протеини * 4,5 гр.
Мазнини * 6,6 гр.
Въглехидрати* 19,5 g
* на 100 гр. продукт
Отворен пай с тесто с мая с ягоди
Съдържание

За любителите на печенето на мая предлагаме рецепта за отворен ягодов пай. Много сочен, ароматен плодов пълнеж, меко ефирно тесто и румена нежна кора - парче от такъв деликатес идеално ще допълни всяко ястие. Също така ще покажем подробно как красиво да украсите ръбовете на тортата - получавате перфектни декоративни страни.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 11
За да приготвите тестото, изсипете брашно, сол, гранулирана захар, ванилова захар и суха мая в купа. Разбъркайте сухата смес.
стъпка 2 от 11
Изсипете половин яйце, топло мляко и разтопено масло в сухата смес. Омесете тестото.
стъпка 3 от 11
Масата се оказва мека, еластична, не лепне по ръцете. Разточете топка от тестото, намажете я с растително масло, сложете я в купа и я поставете на топло място за престояване за час и половина. Обемът на масата трябва да се удвои.
стъпка 4 от 11
Докато тестото втасва, пригответе пълнежа. Измиваме ягодите в хладка вода, отстраняваме чашелистчетата, подсушаваме добре плодовете върху кърпа от излишната влага. Нарежете ягодите наполовина, ако плодовете са твърде големи. Сложете ягодите в тенджера, покрийте с гранулирана захар. Слагаме тенджерата на котлона и непрекъснато разбъркваме плодовете с шпатула. Сокът ще излезе скоро. Доведете масата до кипене и гответе за една и половина минути.
стъпка 5 от 11
Смесете нишестето и водата в отделен съд.
стъпка 6 от 11
Изсипете нишестената маса в ягодите, разбъркайте. Оставете да заври и гответе за една минута. Изсипете ягодовата маса в купа, покрийте със залепващо фолио в контакт и оставете да се охлади при стайна температура.
стъпка 7 от 11
Разточете съответното тесто в кръг с приблизителен диаметър 33 сантиметра. Поставете кръгла плоча с по -малък диаметър в центъра. Нарежете надничащите ръбове на тестото на равномерни ленти по цялата обиколка, както е на снимката.
стъпка 8 от 11
Изваждаме чинията, увиваме лентите една върху друга под формата на косичка, както е на снимката.
стъпка 9 от 11
Декорираното тесто сложете върху лист за печене, покрит с намазан с мазнина пергамент. Оставете за проверка за тридесет до четиридесет минути. След това намажете краищата със силиконова четка с останалата половина от яйцето.
стъпка 10 от 11
В средата сложете охладения ягодов пълнеж.
стъпка 11 от 11
Загрейте фурната до температура от 180 градуса. Слагаме бъдещия пай на средното ниво на вече гореща фурна и печем приблизително четиридесет и четиридесет и пет минути. Времето за печене може да варира леко в зависимост от конкретната фурна. Ние се фокусираме върху факта, че до края на печенето тортата трябва значително да се увеличи в обем и да покафенее добре. Изваждаме готовия продукт от фурната и го оставяме да се охлади напълно.
Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *