У дома
➠ Пайове
➠ Черешови пайове
➠ Отворен пай с тесто с мая с череши

Отворен пай с тесто с мая с череши

1162

Кухня Светът

Калорично съдържание 137,1 ккал

Порции 10 порт.

Време за готвене 150 минути

Протеини * 3,6 гр.

Мазнини * 5,7 g

Въглехидрати* 26,7 g

Съдържание

Голям, ярък и сочен пай с черешов пълнеж ще бъде едновременно радост за вашето семейство и десерт на празничната трапеза. Готвене с тесто с мая. Можете да го вземете готов или да го омесите със собствените си ръце, а всяка череша е подходяща, само без костилки.

Съставки

Процес на готвене

Първо пригответе пълнежа с черешов пай. Изплакнете черешите със студена вода и отстранете семената по всякакъв начин. Изсипете останалия след тази процедура сок в чаша. Тя трябва да бъде 100 ml, ако не е достатъчно, след това добавете вода към този обем.

Прехвърлете черешите в дълбок тиган, покрийте със захар и на тих огън и, като разбърквате, донесете зрънцето и то ще даде много сок да заври. Разбъркайте необходимото количество нишесте в чаша сок. След това го изсипете на тънка струя до кипящата череша, разбъркайте и изключете котлона след кипене.

Сега направете тестото. Изсипете затоплено мляко в купа за омесване на тесто, натрошете в него пресованата мая с ръка, добавете 2 супени лъжици захар и 200 г брашно. Разбъркайте тези съставки с шпатула и оставете на топло за 20 минути, за да активирате маята. Това ще бъде тесто за теста.

Изсипете останалата захар в друга малка купа, добавете към нея омекотено масло, разбийте яйцата и добавете щипка сол. Разбийте добре тези съставки на маслото.

Прехвърлете богатия компонент на тестото в тестото, което изплува и разбъркайте всичко добре с шпатула.

След това добавете останалото брашно, пресявайки го на сито, добавете малко ванилия и растително масло и омесете тестото до гладкост. Омесете първо с шпатула.

След това го прехвърлете на плота и завършете процеса на месене с ръце. Разточете тестото на кифличка, покрийте със салфетка и поставете на топло място за 1 час. През това време замесете тестото веднъж.

След това време можете да започнете да оформяте тортата. Разделете тестото на 2 части. Разточете едно парче на правоъгълник според формата за печене и го поставете, оформяйки страните.