У дома
➠ Пайове
➠ Ягодов пай
➠ Отворен пай с пълнеж от ягоди и заквасена сметана

Отворен пай с пълнеж от ягоди и заквасена сметана

2230

Кухня Светът

Калорично съдържание 144,3 ккал

Порции 4 порта.

Време за готвене 45 минути

Протеини * 4,8 гр.

Мазнини * 10,8 g

Въглехидрати* 21,9 гр.

Отворен пай с пълнеж от ягоди и заквасена сметана

Съдържание

Когато всички са пълни с пресни плодове по време на реколтата от ягоди, е време да приготвите вкусни сочни сладкиши. Ягодовите пайове са много деликатни: на външен вид и вкус те могат успешно да се конкурират с деликатни торти и сладкиши. Само времето, необходимо за готвене, е много по -малко - и това винаги се оценява. Деликатната заквасена сметана в комбинация със сладки горски плодове и тесто за сладкиши придава много приятна комбинация от вкус - ще се хареса както на сладки зъби, така и на тези, които не обичат особено печените.

Съставки

Процес на готвене

За да приготвите крехко тесто, пресейте брашното в купа, добавете сол и гранулирана захар. Нарежете маслото на ситно или три на едро ренде и сложете в брашно. Разтривайте брашното и маслото с ръце, докато се получи еднородна трохичка.

След това разбиваме яйцето на трохи, разбъркваме и омесваме с ръце доста плътно, не лепкаво тесто.

Оформяме топка от тестото, покриваме я с кърпа, така че повърхността да не изсъхне, и я поставяме в хладилника.

Приготвяне на пълнежа със заквасена сметана. За да направите това, разбийте яйцата в отделна купа, изсипете гранулирана захар, ванилова захар, добавете заквасена сметана и брашно в определеното количество. Смесете всичко заедно с бъркалка или миксер на средна скорост до пълна хомогенност.

Намажете тавата за печене с растително масло. Като алтернатива можете да го покриете с намазан пергамент. Допустимо е да не се смазва силиконовата форма. Разточваме тестото от късо печиво на пласт, поставяме го във форма и разпределяме с ръце, оформяйки равномерни страни.

Приготвяме плодовете. Измиваме ягодите в хладка вода, отстраняваме чашелистчетата, подсушаваме добре плодовете върху кърпа от остатъчна влага. Нарежете ягодите на по -малки парчета, ако са твърде големи. Разстиламе плодовете върху тестото във формата. Изсипете ягодите с приготвената сметана-яйчена маса. Леко наклонете формата в различни посоки, така че пълнежът да се разпредели равномерно.

Загряваме фурната до температура от 200 градуса. Поставяме формата с бъдещия пай на средното ниво на вече горещата фурна и печем приблизително четиридесет и четиридесет и пет минути. Времето за печене може да бъде малко по -дълго или по -кратко, в зависимост от конкретната фурна. Готовият сладкиш трябва да се запече добре по краищата, а повърхността за изливане да се уплътни и да стане златист крем. Изваждаме готовия продукт от фурната и го оставяме да се охлади напълно.