У дома
➠ Тиквички
➠ Гарнитура от тиквички
➠ Зеленчуци на скара на шишчета

Зеленчуци на скара на шишчета

3781

Кухня Кавказки

Калорично съдържание 76,2 ккал

Порции 6 порт.

Време за готвене 20 минути.

Протеини * 4,6 гр.

Мазнини * 7,1 гр.

Въглехидрати* 5 гр.

Съдържание

Зеленчуците на скара са чудесна алтернатива на кебапите, особено по време на гладуването. Зеленчуците се мариноват за известно време в марината и се пекат на скара с адигейско сирене, което придава на зеленчуците допълнителна сочност и приятно кремообразно докосване.

Съставки

Тиквички 2 бр. Патладжан 2 бр. Пресни домати 3 бр. чушка 4 неща. Адигейско сирене 400 гр. Зехтин 2 супени лъжици Сол 0,5 ч.ч Провансалски билки 0,5 ч.ч

Процес на готвене

Нарежете адигското сирене на тънки филийки с дебелина около 5 мм.

Измиваме тиквичките, отрязваме дръжките и нарязваме на малки пръстени с дебелина 5-6 мм. Същото правим и с патладжаните.

Измиваме черния пипер, нарязваме го на четири части, отстраняваме семената и нарязваме всяка част на още две.

Изберете твърди домати за печене на скара с плътен пълнеж. Нарежете ги на филийки с дебелина около 4-5 мм.

Сложете патладжаните, чушките и тиквичките в дълбок съд, добавете сол, подправки и зехтин. Разбъркайте и оставете да се маринова за 30 минути при стайна температура.

След като зеленчуците са добре мариновани, ги настъргваме, така че сиренето и доматите да са между зеленчуците с твърда текстура и да им придадем сочност. Разстиламе зеленчуците върху скарата и пържим, като ги обръщаме непрекъснато, така че зеленчуците да се готвят равномерно от всички страни. Сваляме готовите зеленчуци от котлона, поставяме ги в чиния и ги сервираме топли. Добър апетит!