Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Тиквички
  3. ➠ Гарнитура от тиквички
  4. ➠ Зеленчуци на скара в грузински стил

Зеленчуци на скара в грузински стил

0
2098
Кухня Грузински
Калорично съдържание 97,3 ккал
Порции 6 порт.
Време за готвене 50 минути
Протеини * 1,1 гр.
Мазнини * 5,6 g
Въглехидрати* 23.2 g
* на 100 гр. продукт
Зеленчуци на скара в грузински стил
Съдържание

Маринованите зеленчуци на скара са вкусна лятна закуска от зеленчуци с аромат на мъгла. Маринованите зеленчуци в грузински стил са сочни, пикантни, с цяла гама от различни вкусове.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 10
Измиваме чушката, отстраняваме семената и нарязваме на 4-6 части всяка.
стъпка 2 от 10
Измиваме тиквичките, отстраняваме дръжката и нарязваме на филийки с дебелина около 1 см.
стъпка 3 от 10
Обелете червения лук, изплакнете го и го нарежете наполовина. Ако луковиците са големи, се нарязват на 4 части.
стъпка 4 от 10
Измиваме патладжаните, отделяме от дръжките и нарязваме на филийки с дебелина около 1 см.
стъпка 5 от 10
Сложете всички нарязани зеленчуци в голям съд, сол и черен пипер, добавете зехтин и разбъркайте добре.
стъпка 6 от 10
Поставете всички зеленчуци върху решетката и запържете зеленчуците от двете страни на скара до омекване.
стъпка 7 от 10
Нека започнем да приготвяме маринатата: смиламе семена от кориандър и мащерка в хаванче, добавяме нарязан кориандър, ситно нарязан чесън и лют пипер. Всичко смиламе добре с пестик.
стъпка 8 от 10
Изсушете орехите в горещ тиган. След това прекарваме ядките през месомелачка, така че те ще отделят повече масло. Смесете нарязаните орехи и марината. Разбъркайте всичко добре.
стъпка 9 от 10
Поставете извадените от решетката зеленчуци в дълбок съд, добавете марината, винен оцет и разбъркайте добре, така че маринатата да се разпредели равномерно върху зеленчуците.
стъпка 10 от 10
Сервирайте готови зеленчуци с месо, пресен лаваш и чаша червено вино. За съхранение зеленчуците могат да се сгъват в стерилизирани буркани и да се охлаждат. Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *