Зеленчукова яхния без тиквички
0
1496
Кухня
Френски
Калорично съдържание
50,6 ккал
Порции
8 порт.
Време за готвене
105 минути
Протеини *
1,5 гр.
Мазнини *
4,2 гр.
Въглехидрати*
8,9 гр.
С голямо желание искам да споделя с вас рецепта за ароматна зеленчукова яхния без тиквички. Зеленчуковата яхния се оказва обилна и вкусна. Това ястие е идеално за тези, които не ядат месо. А за тези, които ядат месо и риба, това ще бъде прекрасна гарнитура.
Съставки
Процес на готвене
Загрейте добре дълбок тиган на среден огън, добавете малко количество зехтин. Сложете нарязания лук, като разбърквате от време на време, запържете за няколко минути. След това добавете морковите, чушките и картофите в тигана. Разбърквайте от време на време, варете около 15 минути, след което прехвърлете в патладжан.
Измийте и подсушете доматите добре, направете кръстообразен разрез, залейте с вряла вода, след това поставете в ледена вода и отстранете кожата, нарязани на кубчета и добавете към останалите зеленчуци. Сложете тенджерата на слаб огън и оставете да къкри 10 минути. Обелете чесъна, изплакнете и прекарайте през преса и добавете към зеленчуците.
Измийте и обелете лютите чушки от семената и сърцевината, след това ги нарежете на ситно. Изплакнете кориандър и босилек и нарежете на ситно. Добавете към зеленчуците. Овкусете със сол и добавете смлени семена от кориандър, черен пипер, уцхо сунели и дафинов лист. Оставете да къкри още 15 минути, след това изключете котлона, покрийте и оставете за половин час. Сервирайте готовата зеленчукова яхния на порции.
Добър апетит!