Зеленчукова яхния без масло - рецепта със снимки стъпка по стъпка

Зеленчукова яхния без олио

1379

Кухня Френски

Калорично съдържание 154 ккал

Порции 6 порт.

Време за готвене 90 минути

Протеини * 3,1 гр.

Мазнини * 9,4 гр.

Въглехидрати* 20.5 g

Съдържание

Зеленчукова яхния без масло е чудесно ястие за тези, които се грижат за здравето и фигурата си. Поради факта, че зеленчуците преобладават в състава на ястието, той много лесно се усвоява от организма, което означава, че може да се сервира дори за вечеря.

Съставки

Процес на готвене

Нека започнем с приготвянето на соса. Обелете морковите, след това ги нарежете на малки кубчета.

Изпращаме нарязаните моркови в специален тиган и оставяме да къкри без добавяне на растително масло в продължение на десет минути.

Следващата стъпка е да добавите доматено пюре към морковите в тиган, разбъркайте всичко и оставете да къкри за петнадесет минути. По време на процеса на задушаване не забравяйте периодично да разбърквате съдържанието на тигана.

След петнадесет минути доматеното пюре трябва да се сгъсти, а морковите - меки.

Сега вземаме тенджера и изпращаме брашно там. Запържете брашното за няколко минути.

След това изсипете пилешкия бульон в тенджерата.

Изпращаме и моркови с доматено пюре, които задушихме в тиган, черен пипер, сол, захар и дафинов лист там. Слагаме тенджерата на котлона и готвим съдържанието й на тих огън за петнадесет минути.

След петнадесет минути свалете тенджерата от котлона, след това използвайте потопяем пасатор, за да направите консистенцията на нашия сос хомогенна, след като добавите 20 грама маргарин към получената маса.

Следващата стъпка е да разделите карфиола на съцветия, да го изплакнете.

Сварете карфиола в подсолена вода.

Измиваме и обелваме картофите, след което ги нарязваме на малки кубчета.

Правим същите манипулации с тиквата.

Нарежете морковите на тънки ивици.

Обелете чесъна и го прекарайте през преса.

Сложете нарязаните картофи и настърганите моркови в дълбок тиган. Запържете зеленчуците без растително масло, докато върху тях се образува златистокафява коричка.