У дома
➠ Рецепти за втори курс
➠ Втори курс за всеки ден
➠ Италианска зеленчукова яхния

Италианска зеленчукова яхния

980

Кухня Италиански

Калорично съдържание 74.8 ккал

Порции 8 порт.

Време за готвене 45 минути

Протеини * 1,6 гр.

Мазнини * 6,8 g

Въглехидрати* 8,8 g

Съдържание

Зеленчукова яхния в италиански стил е традиционно ястие за Сицилия. Приготвя се лесно и може да се сервира горещо или студено. Тази яхния ще служи както като независимо ястие, така и като оригинална обилна гарнитура.

Съставки

Процес на готвене

Изплакнете обилно патладжана, нарежете на парчета, посолете и разбъркайте. Оставяме зеленчуците такива, каквито са.

Нарежете лука и целина, обелете морковите и ги нарежете на тънки филийки. Запържете зеленчуците в зехтин до светло златисто кафяво.

Опарете доматите, обелете и смилайте. Поставете кашата към зеленчуците в тиган, добавете тук доматено пюре. Разбъркайте и оставете да къкри 5 минути.

Сложете патладжаните в тигана. Сол, черен пипер, добавете нарязан чесън, босилек. Изсипете балсамов оцет и зехтин, разбъркайте и продължете да къкри 20-25 минути. Добавете вода, ако е необходимо.