У дома
➠ Тиквички
➠ Ястия от тиквички
➠ Зеленчукова яхния с гъби без картофи

Зеленчукова яхния с гъби без картофи

2085

Кухня Френски

Калорично съдържание 41 ккал

Порции 4 порта.

Време за готвене 45 минути

Протеини * 1,9 гр.

Мазнини * 4,2 гр.

Въглехидрати* 5,3 гр.

Съдържание

Леко и питателно зеленчуково яхния стана лесно! Днес ще сготвим зеленчукова яхния с гъби и тиквички - тя ще послужи като отлична гарнитура към различни месни ястия, а също така ще послужи и за обилен обяд или вечеря без месо, защото гъбите са отличен заместител на нея. Оказва се бързо, лесно и много вкусно!

Съставки

Процес на готвене

Празът има по -мек вкус от лука. Но, ако нямате праз праз, можете спокойно да използвате лук. Измиваме лука под течаща вода и го нарязваме на ситно.

Сложете лука в предварително загрят тиган с растително масло и го запържете за 1-2 минути. През това време почистваме и измиваме морковите, натриваме ги на едро ренде и добавяме в тигана към лука, разбъркваме добре и пържим 3-4 минути.

Измиваме тиквичките, отстраняваме дръжките и ги нарязваме на средни кубчета. Разстиламе тиквичките в тиган със зеленчуци, разбъркваме и продължаваме да пържим зеленчуците на тих огън.

Измиваме шампиньоните под хладка течаща вода, нарязваме бутчетата и слагаме гъбите върху кухненска кърпа, за да се отцеди водата. След това нарежете гъбите на тънки филийки. Слагаме ги в тиган и разбъркваме добре всички зеленчуци. Добавете 2-3 супени лъжици вода в тигана и затворете тигана с капак, оставете зеленчуците да къкри на тих огън за 15-20 минути. Изпарете доматите с вряла вода, отстранете кожата и ги накълцайте в картофено пюре с помощта на блендер.

5 минути преди края на готвенето добавете към зеленчуците нарязани домати, сол и черен пипер, подправки и скилидка чесън. Разбъркайте добре, оставете да къкри и свалете от котлона. Сложете готовата яхния на порционна чиния, поръсете с пресни билки и сервирайте. Добър апетит!