Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Рецепти за втори курс
  3. ➠ Втори курс за всеки ден
  4. ➠ Зеленчукова яхния с яйце

Зеленчукова яхния с яйце

0
1138
Кухня Френски
Калорично съдържание 46,9 ккал
Порции 4 порта.
Време за готвене 90 минути
Протеини * 2,5 гр.
Мазнини * 4,8 гр.
Въглехидрати* 4,7 гр.
* на 100 гр. продукт
Зеленчукова яхния с яйце
Съдържание

Зеленчуците на пара с яйце са чудесна обилна и лека закуска едновременно. Ястието се приготвя просто от най -често срещаните продукти. Обърнете внимание на тази опция за яхния. Сервирайте горещо или като студена закуска на филия хляб.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 8
Измийте добре зеленчуците и подсушете с хартиена кърпа.
стъпка 2 от 8
Отрежете опашките на патладжана, нарежете го по дължина на 2 части и нарежете на полукръгчета с дебелина не повече от 1 см. Сложете патладжана в купа, поръсете със сол и оставете за 30 минути, след което изплакнете и го изстискайте с ръце .
стъпка 3 от 8
Междувременно отстранете обвивката от лука и нарежете на половин пръстени. Извадете сърцевината и семената от чушката и нарежете на ивици. Обелете морковите, изплакнете и нарежете на кръгчета, големи - на полукръгове. Изсипете масло в тенджера и го загрейте. Добавете лука и запържете на слаб огън до златисто кафяво, като разбърквате от време на време.
стъпка 4 от 8
Прехвърлете парчетата патладжан в тенджера и запържете, като разбърквате сместа. Когато патладжаните се запържат, поставете останалите подготвени зеленчуци в съда, разбъркайте и оставете да къкри 5 минути.
стъпка 5 от 8
За доматите отстранете мястото на закрепване на дръжките и ги нарежете на полукръгове. Изпратете доматите да се задушат с останалите съставки, те ще добавят сок към ястието. Разбъркайте зеленчуците и гответе под капак на слаб огън за 15 минути.
стъпка 6 от 8
Измийте и изтръскайте останалата вода от зелените. Обелете и изплакнете чесъна. Нарежете ги на ситно с нож. Изсипете сол на вкус в тенджера и добавете билки с чесън и подправки. Разбъркайте и оставете да къкри за няколко минути, покрито.
стъпка 7 от 8
Разбийте яйцата в отделна купа, добавете малко сол и разбийте малко с вилица.
стъпка 8 от 8
Увеличете топлината до средна, добавете яйчена маса и разбъркайте зеленчуците бързо. Веднага щом яйцето се хване, можете да изключите котлона и да поставите яхнията върху чиниите.

Добър апетит!

 

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *