Палачинки за пет минути

В обемна купа смесете всички сухи съставки: изсипете брашно, захар, сода, сол. Разбъркайте всичко няколко пъти с бъркалка, за да се смесят всички съставки. Разбийте яйцето върху сухата смес.

С помощта на миксер или бъркалка разбъркайте ръчно яйцето със сухи съставки, като последователно добавяте мляко, растително масло и лимонов сок. Разбъркайте всичко, докато бучките изчезнат и се получи напълно хомогенно тесто.

За пържене на палачинки е необходим незалепващ тиган. Тъй като тестото вече съдържа масло, вече не е необходимо да намазвате такъв тиган с масло. Загрейте тигана до горещо състояние и изсипете тестото върху него под формата на малки кръгчета с желания диаметър с лъжица. За да станат палачинките кръгли, тестото трябва да се излее от лъжицата, като се държи вертикално, което позволява на масата да се отцеди към чучура на уреда. Пържим палачинките за няколко минути, докато на влажната повърхност се появят малки мехурчета. С помощта на тънка шпатула обърнете палачинките от другата страна и запържете за няколко минути.

Сложете готовите палачинки на купчина в чиния за сервиране. Украсете с горски плодове, филийки банан, залейте с любимия си сироп или мед. Сервирайте топли.