Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Козунаци
  3. ➠ Рецепти за Великден 2021
  4. ➠ Козунак със суха мая

Козунак със суха мая

0
2731
Кухня Руски
Калорично съдържание 328,6 ккал
Порции 12 порт.
Време за готвене 200 минути
Протеини * 8,9 гр.
Мазнини * 10,1 гр.
Въглехидрати* 50.7 g
* на 100 гр. продукт
Козунак със суха мая
Съдържание

Светлата неделя е просто немислимо да си представите без прясно приготвен козунак. Такива сладкиши са гордостта на всяка домакиня. Предлагаме рецепта за козунак на суха мая, печенето с нея се оказва ефирно, ароматно и много вкусно. С такава торта наистина ще има с какво да се гордеете!

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 21
Загряваме малко млякото, добавяме към него мая, разтваряме го напълно.
стъпка 2 от 21
Постепенно добавете 500 г брашно към млякото с мая, омесете.
стъпка 3 от 21
Слагаме купа с тесто в купа с топла вода.
стъпка 4 от 21
Покриваме всичко с кухненска кърпа.
стъпка 5 от 21
Чакаме тестото да се увеличи по размер (около половин час).
стъпка 6 от 21
Отделете жълтъците от белтъците. Жълтъците се смилат добре със захарта и ваниловата захар.
стъпка 7 от 21
Добавете щипка сол към протеините и разбийте старателно, докато се образува пяна.
стъпка 8 от 21
Изсипете жълтъците със захар в тестото, разбъркайте.
стъпка 9 от 21
Разтопете маслото на водна баня, добавете масло в тенджера с тесто, разбъркайте.
стъпка 10 от 21
Въвеждаме протеини в тестото, омесваме.
стъпка 11 от 21
Постепенно добавете останалото брашно към тестото, омесете тестото, което не лепне по ръцете ви.
стъпка 12 от 21
Слагаме тестото на топло място за час, за да увеличи обема си.
стъпка 13 от 21
Накиснете стафидите във вода за 10 минути, източете водата.
стъпка 14 от 21
Изсипете стафиди в тестото, което изплува, омесете всичко старателно.
стъпка 15 от 21
Оставяме тестото за известно време да втаса.
стъпка 16 от 21
Намажете формата за печене с масло, напълнете формата с тесто.
стъпка 17 от 21
Покрийте формата със стреч фолио, оставете тестото да втаса във формата.
стъпка 18 от 21
Сложете подходящото тесто във фурна, предварително загрята до 100 градуса, за 10 минути. След това увеличете температурата до 180 градуса и печете сладкиша за 35 минути. Проверете готовността на козунака върху суха мая с клечка за зъби.
стъпка 19 от 21
За глазурата разбийте 2 белтъка с щипка сол.
стъпка 20 от 21
Добавете 100 грама захар към разбитите протеини, разбийте масата, докато се образуват стабилни върхове.
стъпка 21 от 21
Смажете готовия козунак на суха мая с приготвена глазура, украсете със сладкарски пръски по желание. Насладете се на чая си!

Насладете се на чая си!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *