Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Козунаци
  3. ➠ Рецепти за Великден 2021
  4. ➠ Козунак в бавна готварска печка

Козунак в бавна готварска печка

0
1245
Кухня Руски
Калорично съдържание 331 ккал
Порции 8 порт.
Време за готвене 230 минути
Протеини * 5,5 гр.
Мазнини * 15,8 g
Въглехидрати* 44.3 g
* на 100 гр. продукт
Козунак в бавна готварска печка
Съдържание

Козунакът е богато сладкиш, който може да се приготви с мая или сода. Козунаците се пекат във фурната, в хлебопекарна, във фурна и в бавна готварска печка. Предлагам да направите козунак в бавна готварска печка. Структурата на тортата е лека и ефирна с ароматно и вкусно тесто.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 12
Изсипете предварително затопленото мляко в малка купа, добавете суха мая, супена лъжица гранулирана захар и няколко супени лъжици предварително пресято пшенично брашно. Разбъркайте добре, затегнете със стреч фолио и оставете на топло място за около 30 минути.
стъпка 2 от 12
Тестото през това време ще втаса добре и ще се увеличи.
стъпка 3 от 12
Разделете пилешките яйца на белтъци и жълтъци. Изсипете предварително отделените пилешки жълтъци в дълбок съд и добавете гранулирана захар. Разбъркайте до гладкост с помощта на миксер или размахване. Разбийте белтъците с щипка сол, докато станат плътни върхове.
стъпка 4 от 12
Добавете жълтъчната маса към подходящото тесто и разбъркайте добре.
стъпка 5 от 12
Извадете маслото предварително, така че да стане на стайна температура. Добавете омекотено масло към яйчената маса. Разбъркайте, докато се разтвори напълно.
стъпка 6 от 12
В получената маса внимателно добавете разбитите белтъци и разбъркайте с движения отдолу нагоре.
стъпка 7 от 12
Пресейте останалото количество пшенично брашно и го изпратете в контейнера с останалите съставки. Омесете тестото старателно. Омесеното тесто сложете в контейнер и покрийте с кърпа. Капацитетът трябва да бъде няколко пъти по -голям, тъй като тестото ще нарасне добре. Оставете на топло място за около час.
стъпка 8 от 12
Подредете стафидите, изплакнете и подсушете. Измийте добре лимона и отстранете лимоновата кора с фино ренде.
стъпка 9 от 12
През това време тестото ще се увеличи добре.
стъпка 10 от 12
Поставете тестото върху чиста работна повърхност. Отгоре с чисти, сухи стафиди и лимонова кора. Разбъркайте тестото старателно. Прехвърлете тестото в предварително намазнена купа за мултиварка. Затворете капака на устройството и задайте режим "Отопление" за 20 минути. След това включете програмата "Печене", време за готвене - 1 час 30 минути.
стъпка 11 от 12
Междувременно пригответе глазурата. Използвам предимно традиционна протеинова глазура. Сложете пилешките протеини в дълбок съд и разбийте с миксер на средна скорост, постепенно добавете пудрата захар и увеличете скоростта.
стъпка 12 от 12
Внимателно извадете готовата торта от мултикукър, украсете с глазура и декоративни елементи, както желаете. Охладете напълно и сервирайте.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *