У дома
➠ Козунаци
➠ Рецепти за Великден 2021
➠ Козунак без мая и яйца

Козунак без мая и яйца

1888

Кухня Руски

Калорично съдържание 251,1 ккал

Порции 2 порта.

Време за готвене 55 минути

Протеини * 3,5 гр.

Мазнини * 8,2 гр.

Въглехидрати* 41.4 g

Съдържание

Козунакът може да се направи от бисквитно тесто с кефир и масло, това не означава добавяне на мая. Въпреки че яйцата не се използват в рецептата, хлебните изделия все още са невероятно вкусни и ефирни, с умерена сладост.

Съставки

Пшенично брашно 500 гр. Кефир 300 мл. Сода за хляб 1 ч.ч Масло 100 гр Гранулирана захар 100 гр Стафиди 140 гр. Лимонови кори 1 компютър. Лимонов сок 3 супени лъжици Пудра захар 100 гр

Процес на готвене

Накиснете стафидите във вряща вода за 10 минути, охладете, изстискайте и изсипете върху хартиена кърпа. Когато изсъхне, оваляйте в брашно.

Добавете сода към кефира, разбъркайте и оставете да престои 5 минути, като през това време киселината на кефира ще гаси содата. Сложете маслото в чиния и разтопете.

Изсипете гранулирана захар в разтопеното масло, разбъркайте. Измийте лимона и залейте с вряла вода. Отстранете кората от него с фино ренде и добавете към маслото със захар, разбъркайте.

Изсипете кефир в масло, разбъркайте. Пресейте пшеничното брашно в същия съд, разбийте с миксер, докато тестото стане гладко и хомогенно.

Добавете стафиди към тестото и разбъркайте добре, за да ги разпределите по цялото тесто. Разделете тестото във форми за печене, като ги напълните до 2/3. Печете във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за около 25-40 минути. в зависимост от размера на формите.

За глазурата смесете пудрата захар и лимоновия сок. Ако трябва да стане по -дебел, добавете пудра захар, ако имате нужда от по -рядка, налейте още лимонов сок. Изсипете глазура върху охладените козунаци и украсете с пръски.

Добър апетит!