У дома
➠ Козунаци
➠ Рецепти за Великден 2021
➠ Козунак с кефир и заквасена сметана

Козунак с кефир и заквасена сметана

2951

Кухня Руски

Калорично съдържание 310,5 ккал

Порции 15 порт.

Време за готвене 210 минути

Протеини * 4 гр.

Мазнини * 11,2 гр.

Въглехидрати* 45,1 гр.

Съдържание

Дълго време искам да споделя с вас рецепта за вкусен и ароматен козунак, приготвен с кефир и заквасена сметана. Тортата е лека и ефирна. Приготвянето на тази торта отнема малко усилия, но ще останете приятно изненадани от резултата.

Съставки

Процес на готвене

Пригответе необходимите съставки за сладкишите.

Пригответе необходимите съставки за глазура.

Изсипете предварително затоплен до топъл кефир в малка купа, добавете суха мая. Смесете добре.

След това добавете супена лъжица гранулирана захар и няколко супени лъжици предварително пресято пшенично брашно.

Разбъркайте добре, затегнете със стреч фолио и оставете на топло място за около 30 минути.

Разбийте пилешките яйца в дълбок съд.

Добавете гранулирана захар и ванилова захар.

Разтопете маслото на водна баня или микровълнова, добавете към яйчената смес.

След това добавете заквасената сметана.

Разбъркайте до гладкост с помощта на миксер или размахване.

Сместа ще се окаже доста течна.

Тестото през това време ще втаса добре и ще се увеличи.

Добавете лимонова кора към тестото.

След това изсипете течните съставки. Разбъркайте добре до гладкост.

Пресейте останалото количество пшенично брашно на няколко стъпки и го изпратете в контейнера с останалите съставки. Омесете тестото старателно. Омесеното тесто сложете в контейнер и покрийте с кърпа. Капацитетът трябва да бъде няколко пъти по -голям, тъй като тестото ще нарасне добре. Оставете на топло място за около час.

През това време тестото ще се увеличи добре.

Подредете стафидите, изплакнете с захаросани плодове и подсушете.

Поставете тестото върху чист плот. Отгоре с чисти и сухи стафиди и захаросани плодове.

Разбъркайте тестото старателно, така че сладките да се разпределят равномерно.

Леко намажете хартиените форми с растително масло.Разделете тестото на парчета и напълнете подготвените форми на 2/3 от височината.

Покрийте сладкишите и ги оставете да втасат за около 30 минути.

Поставете сладкишите във фурна, предварително загрята до 180 градуса, и печете 30-40 минути. Проверете готовността с дървено шишче.

Внимателно извадете готовите сладкиши от фурната и охладете напълно.

Междувременно пригответе глазурата. Поставете желатина в малък съд и напълнете с две супени лъжици питейна вода, оставете да набъбне.

Изсипете гранулирана захар в малка тенджера, добавете 4 супени лъжици питейна вода. Загрява се на слаб огън, докато гранулираната захар се разтвори напълно.