Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Козунаци
  3. ➠ Рецепти за Великден 2021
  4. ➠ Козунак на литър мляко

Козунак на литър мляко

0
10653
Кухня Руски
Калорично съдържание 344,8 ккал
Порции 10 порт.
Време за готвене 7 ч.
Протеини * 7,4 гр.
Мазнини * 15.5 g
Въглехидрати* 44.3 g
* на 100 гр. продукт
Козунак на литър мляко
Съдържание

Готвенето на козунак с добър вкус не е лесно и не е бързо. На вашето внимание е дадена рецепта за 1 литър мляко.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 14
Първо пригответе тестото за тестото. Разбийте 10 кокоши яйца в дълбока купа и добавете 3 жълтъка. След това добавете необходимото количество захар към тях и с бъркалка разбъркайте до гладкост, само не бийте на пяна.
стъпка 2 от 14
Изсипете 1 литър мляко, затоплено до 35-45 ° C, в отделен съд и разтворете маята в него.
стъпка 3 от 14
Разтопете маслото в микровълновата или на водна баня, залейте го с топло мляко и разбъркайте. Получената смес от масло и мляко изсипете върху яйцата, разбити със захар и разбъркайте отново. Покрийте съда с тестото с капак и го поставете на топло място за 2 часа, така че маята да започне да "работи". Това може да бъде фурна, включена на 40 ° C. През това време тестото трябва да се покрие с голяма капачка.
стъпка 4 от 14
След като изтече времето за ферментация на тестото, изсипете на няколко пъти пресятото брашно в него и замесете тестото с лъжица. Добавете ванилова захар и сол към тестото.
стъпка 5 от 14
Добавете коняк или водка към тестото, защото алкохолът ще даде на тестото добра порьозност и мекота. Омесете тестото с ръце, това е много важно. След това увийте тестото с кърпа и го поставете на топло място за 2 часа. Необходимо е тестото да удвои обема си.
стъпка 6 от 14
Докато тестото е правилно, пригответе сушените плодове за сладкишите. Можете да вземете не само стафиди, но и сушени кайсии и сини сливи.
стъпка 7 от 14
Изсипете стафидите с вряла вода за 20 минути, за да набъбнат добре плодовете. Изсипете и вряла вода върху други сушени плодове.
стъпка 8 от 14
Готовите сушени плодове прехвърлете в тестото, което вече е станало добре.
стъпка 9 от 14
Разбъркайте тестото отново с ръце.
стъпка 10 от 14
Подредете готовото тесто във форми за печене или специални хартиени заготовки, намазани с растително масло. Напълнете формите само 1/3 от обема, защото тестото пак ще втаса. Покрийте формата за тесто с кърпа и оставете да втаса за 40 минути.
стъпка 11 от 14
Загрейте фурната до 180 ° C.
стъпка 12 от 14
Можете веднага да залепите дървени пръчки в тестото, така че по -късно ще бъде по -лесно да проверите готовността на печенето.
стъпка 13 от 14
Печете сладкишите 20 минути при 180 ° C, а след това 40 минути при 170 ° C. За да предотвратите изгарянето на сладкишите отгоре, можете да ги покриете с парче фолио. Извадете изпечените сладкиши от формите и охладете.
стъпка 14 от 14
Украсете печените сладки с глазура по ваш вкус. Великденските печени изделия са готови.

Яжте за вашето здраве!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *