У дома
➠ Козунаци
➠ Рецепти за Великден 2021
➠ Козунак с мляко, жълтъци и масло

Козунак с мляко, жълтъци и масло

1175

Кухня Руски

Калорично съдържание 209,9 ккал

Порции 3 порта.

Време за готвене 7 ч.

Протеини * 5,9 гр.

Мазнини * 5,1 гр.

Въглехидрати* 39,7 g

Съдържание

Козунакът се приготвя най -добре от домашно приготвени яйца и масло със съдържание на мазнини 82,5%: по -лесно се разбива, докато стане пухкав.

Съставки

Процес на готвене

В средна купа комбинирайте ⅓ брашно, мая и затоплено мляко. Консистенцията трябва да наподобява тесто за палачинки. Покрийте купата с найлоново фолио и я поставете на топло място. Оставете да втаса 2 часа. Когато тестото е готово, разбийте жълтъците, захарта и солта в отделен съд до светло кремаво.

В отделна купа разбийте маслото до светло и пухкаво. Към вече втасалото тесто постепенно добавете жълтъците, ванилина и останалото брашно и омесете. Постепенно добавете цялото масло, разбъркайте, докато тестото стане гладко.

Оставете да втаса на топло място още 2-3 часа.

Когато тестото се удвои, залейте стафидите с гореща вода за 15 минути, добавете към тестото и разбъркайте всичко.

След това намажете съдовете за печене с масло и разделете тестото така, че формата да е наполовина пълна. Оставете тестото да втаса във форми на топло място, докато удвои размера си.