Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Козунаци
  3. ➠ Рецепти за Великден 2021
  4. ➠ Козунак с квас

Козунак с квас

0
1391
Кухня Руски
Калорично съдържание 330,5 ккал
Порции 8 порт.
Време за готвене 18 часа
Протеини * 5,8 гр.
Мазнини * 11,2 гр.
Въглехидрати* 56.7 g
* на 100 гр. продукт
Козунак с квас
Съдържание

Козунак, приготвен с квас, с времето придобива богат пшеничен вкус и аромат. Не се втвърдява дълго време. Тази рецепта използва 100% хидратирана активна пшенична закваска. Рецептата е проста и резултатът ще ви зарадва.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 7
Изсипете мляко в купа за омесване на тестото, разбийте яйцата и добавете жълтъците, след това прехвърлете кваса и захарта и разбъркайте всичко добре. Покрийте съдовете с парче стреч фолио и поставете в хладилник или в хладилник за 12 часа (за една нощ).
стъпка 2 от 7
След това време изсипете 400 г захар, ванилова захар в тестото и добавете сол. Стафидите се изплакват добре, овалват се в брашно и се прехвърлят в тестото. След това омесете тестото с ръце, първо в купа, а след това на масата, поръсете с брашно. Омесеното тесто не трябва да залепва по дланите ви.
стъпка 3 от 7
Омесеното тесто разточете малко с точилка и върху него намажете парчетата масло, отлежало на стайна температура, защото ако го добавите веднага, това ще забави ферментацията и тестото няма да втаса.
стъпка 4 от 7
Омесете тестото отново с масло.
стъпка 5 от 7
Омесеното тесто разделете на равни парчета според броя на формичките. Постелете формите с хартия за печене и ги намажете с олио. Поставете парчета тесто във всяка форма, като ги напълните не повече от една трета от обема.
стъпка 6 от 7
Поставете формичките с тестото на топло място за 3-5 часа (в зависимост от температурата), така че да пасне добре и да поеме целия обем на формите. Натиснете тестото с ръка. Ако отворът за налягане бързо се изравнява, значи тестото все още не е готово. Ако дупката изчезне бавно, тогава тестото с квас е готово за печене.
стъпка 7 от 7
Печете сладкишите във фурната за 30 минути при 200 ° C, а след това още 30 минути при 180 ° C. Уверете се, че сладкишите не са изгорели. Изсипете сварените сладкиши с протеинова глазура и украсете по ваш вкус.

Яжте за вашето здраве!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *