Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Козунаци
  3. ➠ Рецепти за Великден 2021
  4. ➠ Козунак с жива мая с коняк

Козунак с жива мая с коняк

0
1186
Кухня Руски
Калорично съдържание 164,2 ккал
Порции 10 порт.
Време за готвене 240 минути
Протеини * 5,4 гр.
Мазнини * 3,6 гр.
Въглехидрати* 28.3 g
* на 100 гр. продукт
Козунак с жива мая с коняк
Съдържание

За да бъдат сладкишите меки, ефирни и най -важното - вкусни, те трябва да се изпекат без бързане и в добро настроение.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 8
Нека приготвим тестото. Разтворете маята в затоплено мляко, добавете 2 супени лъжици захар, разбъркайте, така че захарта да се разтвори добре.
стъпка 2 от 8
Към това добавете 4 супени лъжици пресято брашно. Смесете всичко добре и поставете на топло (без течения) място за 30 - 40 минути.
стъпка 3 от 8
След това добавете разбитите със захар жълтъци, разбъркайте добре. Добавете омекотено масло, супена лъжица ракия и отново разбъркайте добре. Разбийте белтъците на силна пяна и на части, внимателно омесвайки, добавете към тестото.
Добавете брашно на порции и омесете тестото. Месете 20 - 30 минути, докато тестото спре да лепне по ръцете ви. За да се улесни този процес, ръцете могат да се смазват с растително масло. Покрийте контейнера с готовото тесто с кърпа и го оставете за 1,5-2 часа да побере.
стъпка 4 от 8
Докато тестото "почива", пригответе стафидите. Изплакнете обилно и залейте с вряща вода за 10 - 15 минути. Изцедете водата, поставете стафидите върху кърпа и оставете да изсъхне. По желание към козунака могат да се добавят захаросани плодове, сушени кайсии или ядки.
стъпка 5 от 8
Омесете подходящото тесто, добавете стафидите и изпратете да втаса отново.
стъпка 6 от 8
Готовото тесто се слага във форми, предварително намазани с растително масло, до 1/3 от височината, оставя се да престои 20-30 минути и се пече в предварително загрята до 220 градуса фурна за 40-45 минути.
стъпка 7 от 8
Докато сладкишите се пекат, пригответе глазурата. Разбийте белтъка на пяна, постепенно добавете пудрата захар (разбивайки без спиране) и лимоновия сок.
стъпка 8 от 8
Изваждаме готовите сладкиши от фурната, оставяме ги леко да се охладят и ги намазваме с глазура, украсяваме с разноцветни поръски за сладкиши.
Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *