Козунак с боровинки

Вземете купа, в която ще замесите тестото. Взимаме 300 мл мляко, загряваме го, докато стане топло. Добавете захар и разбъркайте с бъркалка.

Взимаме половин опаковка мая, това са 50 грама, от които се нуждаем. Смелете и разредете в мляко, докато се разтвори.

Пресейте през фино сито 300 gr. брашно, добавете към млякото.

Смесете добре съставките и покрийте плътно с кърпа. Оставете полученото тесто на топло за един час.

Докато тестото е правилно, пригответе сушените плодове. Измийте стафидите и боровинките от замърсявания и примеси, след което залейте с вряла вода за 10 - 20 минути.

В друга купа разбийте яйцата, добавете към тях ванилия и останалата захар.

Разбъркайте яйчната маса с миксер, докато захарта се разтвори.

Разтопете маслото предварително. Изсипете яйчената смес и разтопеното масло в подходящото тесто. Разбъркайте старателно до гладкост.

Добавете останалото брашно. Не забравяйте да добавите щипка сол.

Омесете добре тестото. Тя трябва да е мека и нежна. Ако консистенцията е еластична и лесно се изважда от купата, значи тестото е готово. Намажете контейнера с растително масло, поставете готовото тесто в него и го увийте отгоре с кърпа. Оставете тестото да втаса, като го поставите отново за един час на топло място и се върнете към сушените плодове.

Изцеждаме водата. Поставете сушени плодове върху кърпа или салфетка, за да се отървете от излишната влага. Намокряме се, изсъхваме.

Поръсете сушени плодове с брашно, така че да се смесят добре с тестото. Добавете лимонова кора, бадемови венчелистчета и разбъркайте.

Преди да започнете да месите тестото, намажете ръцете си с растително масло, за да не залепне. След това добавете сушени плодове към подходящото тесто и продължете да месите. Оставяме на топло за един час.

Подготвяме форми за торти. Намажете ги с масло, разстелете тестото. Тестото може да заеме около 1/3 от обема на формата. Оставете тестото във формата под кърпата за около 40 минути.

Започваме да печем. Загрейте фурната до 180 градуса. Намажете горната част на сладкишите с яйце, така че нашите сладкиши да станат румени и да не изгорят. Печете формички с тесто за 35 - 60 минути, в зависимост от големината на формата. Проверяваме готовността с клечка за зъби. Пробийте тортата с клечка за зъби. Ако е готов, лесно можете да вземете суха клечка за зъби. След като сладкишите се охладят, можете да ги украсите както желаете.Можете да излеете глазура отгоре, да поръсите с многоцветен прах или различни декоративни цветя, дори да поставите надпис върху „шапката“ на козунака. Нашата ефирна празнична торта е готова.