Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ десерти
  3. ➠ десерти
  4. ➠ Торта от черен дроб с грис

Торта от черен дроб с грис

0
1870
Кухня Европейски
Калорично съдържание 139,6 ккал
Порции 6 порт.
Време за готвене 80 минути
Протеини * 5,9 гр.
Мазнини * 8,5 гр.
Въглехидрати* 11,6 гр.
* на 100 гр. продукт
Торта от черен дроб с грис
Съдържание

Вкусна торта може да се направи от черен дроб. Деликатното тесто се прави от пилешки черен дроб и грис, а като междинно покритие използваме задушени зеленчуци, които придават сочност, пикантност и аромат на тортата. Такава торта не само ще действа успешно като лека закуска, но и може да се превърне в обилна празнична вечеря.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 12
Измиваме старателно пилешкия черен дроб, отрязваме всички вени и кръвоносни съдове. Прекарваме черния дроб през месомелачка или го смиламе с пасатор в хомогенна маса. Добавете кефир или мляко към натрошения черен дроб в определения обем.
стъпка 2 от 12
Изсипете грис към черния дроб, разбъркайте.
стъпка 3 от 12
Оставяме сместа от черен дроб и грис за половин час, така че зърнените храни да омекнат преди печене.
стъпка 4 от 12
Обелете и нарежете лука на тънки половин пръстени. Загрейте малко растително масло в тиган и сложете нарязания лук в него. Запържете лука на средната температура на котлона до прозрачност, като разбърквате от време на време.
стъпка 5 от 12
Докато пържите лука, изплакнете и обелете морковите. Натриваме го на едро ренде и добавяме към тигана с лук, разбъркваме.
стъпка 6 от 12
Запържете сместа от лук и моркови на ниска температура, докато зеленчуците омекнат и започнат да покафеняват малко. В края на готвенето добавете сол и черен пипер по ваш вкус. Оставете зеленчуците да се охладят до топло състояние.
стъпка 7 от 12
Добавете сол и смлян черен пипер към настоящата чернодробна маса, разбъркайте. Формата, в която ще се пече сладкишът, е добре намазана с растително масло. Препоръчва се да се използва форма с диаметър около 26 сантиметра, така че височината на готовата торта да е адекватна. Изсипете половината от чернодробното тесто в подготвената форма, заравнете.
стъпка 8 от 12
Поставете задушените зеленчуци върху тестото, като се опитвате да ги разпределите на равен слой по целия периметър.
стъпка 9 от 12
Изсипете останалата половина тесто от черен дроб върху зеленчуците, изравнете повърхността. Загрейте фурната до 180 градуса. Поставете формата за торта на средното ниво на горещата фурна и печете двадесет минути.
стъпка 10 от 12
Докато сладкишът се пече, пригответе пълнежа. За да направите това, смесете яйцето, майонезата и заквасената сметана в малка купа. Разбъркайте на ръка с бъркалка до пълна хомогенност.
стъпка 11 от 12
Получената гладка маса се изсипва върху чернодробната торта на равен слой и продължава да се пече още половин час. В този случай температурата трябва да бъде намалена до 160 градуса.
стъпка 12 от 12
Готовата торта е с добре запечена коричка. Изваждаме го и фурната, оставяме леко да се охлади и сервираме топло или студено. Гарнирайте с нарязани билки при сервиране.

Добър апетит!

 

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *