Торта от черен дроб с моркови и лук
0
1204
Кухня
Европейски
Калорично съдържание
166,7 ккал
Порции
6 порт.
Време за готвене
30 минути.
Протеини *
7,4 гр.
Мазнини *
11 гр.
Въглехидрати*
13,8 g
Торта от черен дроб със слоеве моркови и лук е оригинално и вкусно ястие. Чернодробните сладкиши се накисват в нежно зеленчуково пържене и просто се топят в устата ви. Важно е да оставите тортата от черен дроб да се накисва добре в хладилника за няколко часа.
Съставки
Процес на готвене
Първо трябва да подготвите черния дроб. За да направите това, изплакваме старателно продукта, отрязваме всички филми и вени, напълваме го със студена вода. Накисваме черния дроб поне за два часа. След накисване нарязваме черния дроб на парчета и смиламе на каша. За да направите това, можете да използвате месомелачка или пасатор. Обелете един лук, изплакнете и нарежете на малки кубчета. Комбинирайте нарязан черен дроб и нарязан лук в широка купа. Добавете кефир и яйца, растително масло и сол, разбъркайте добре. Отгоре пресяваме брашното и омесваме с бъркалка, за да разбием всички бучки. Консистенцията на чернодробната маса е със средна дебелина и наподобява тесто за палачинки.
Загрейте малко количество растително масло в тиган и изсипете част от чернодробната маса. Удобен за дозиране с черпак. Разпределете масата с лъжица по периметъра на тигана. Пържете на средна температура за три до четири минути от всяка страна. Слагаме готовите румени палачинки в купчина на отделна плоска чиния.
Обелете останалия лук и нарежете на тънки половин пръстени. Загрейте малко количество растително масло в тиган и запържете лука в него, докато стане прозрачен. Обелете морковите, измийте и натрийте на едро ренде. Добавете към лука, разбъркайте и продължете да пържите на ниска температура, докато морковите омекнат. Ако искате да придадете на готовата торта по -наситен вкус, трябва да запържите малко морковите и лука.
За да приготвите соса, смесете заквасена сметана, майонеза, черен пипер и чесън, прекарани през преса в отделна купа. За да сглобите тортата, поставете палачинката от черен дроб на плоска чиния за сервиране, намажете я с приготвения сос. Покрийте с печен лук и моркови. Покрийте със следващата палачинка. Повтаряме тази последователност от действия, докато всички палачинки и пържене свършат. На последната сложена палачинка нанесете заквасена сметана и я поръсете с варено яйце, настъргано на ситно ренде. Поръсете с нарязани билки по желание.
Добър апетит!