У дома
➠ Пайове
➠ Боровинков пай
➠ Пясъчен пай с пълнеж от боровинки и заквасена сметана

Пясъчен пай с пълнеж от боровинки и заквасена сметана

1172

Кухня Светът

Калорично съдържание 182,1 ккал

Порции 6 порт.

Време за готвене 75 минути

Протеини * 6 гр.

Мазнини * 7,5 g

Въглехидрати* 27,1 гр.

Пясъчен пай с пълнеж от боровинки и заквасена сметана

Съдържание

Първо се приготвя сладкиш от крехко тесто. След това към него се изпращат боровинки и всичко се пълни със смес от заквасена сметана, протеини, захар и нишесте. Сладкишът се пече около час и се охлажда в хладилник преди сервиране.

Съставки

Яйце 2 бр. Сметана 600 гр. Царевично нишесте 12 гр. Боровинка 400 гр. Гранулирана захар 100 гр Пшенично брашно 300 гр. Масло 150 гр Ледена вода 40 гр. Сол 0,5 ч.ч

Процес на готвене

Първо отделяме жълтъците от белтъците. Правим това внимателно, за да не тече жълтъкът.

Изпращаме нарязано студено масло в подходящ съд и го смиламе на трохи заедно с брашното. Добавете сол, ледена вода и жълтъци. Месете, докато всички съставки се комбинират помежду си. Покрийте тестото с фолио и го изпратете в хладилника за поне 40 минути.

Изваждаме тестото от хладилника и го разточваме на пласт в съответствие с диаметъра на формата и оставяме място за страните.

Прехвърляме в тавичка за печене, правим страни и пробождаме с вилица, за да не набъбне сладкиша. Загрейте фурната до 200 ° C и печете за 10 минути. Изваждаме сладкиша и намаляваме температурата до 180 ° C.

Подготовка на пълнежа. Изпращаме заквасена сметана, протеини, захар и царевично нишесте в удобен контейнер. Разбъркайте всичко старателно с бъркалка, докато се образува хомогенна маса.