Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Пайове
  3. ➠ Ягодов пай
  4. ➠ Сладкиш с ягоди и меренги

Сладкиш с ягоди и меренги

0
1982
Кухня Светът
Калорично съдържание 115,8 ккал
Порции 10 порт.
Време за готвене 110 минути
Протеини * 7,4 гр.
Мазнини * 4,6 гр.
Въглехидрати* 20.5 g
* на 100 гр. продукт
Сладкиш с ягоди и меренги
Съдържание

Пясъчна основа, която се топи в устата, сочни и ароматни ягоди, скрити под шапка от ефирен меренг - това е един от най -вкусните десерти, които лесно можете да приготвите в кухнята си. Характеристика на тази рецепта е, че тестото от късо пиле се омесва в разтопено масло.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 12
Нарежете маслото на парчета и го поставете в тенджера. Сложете на слаб огън и разтопете.
стъпка 2 от 12
Свалете тенджерата от котлона. Добавете захар към разтопеното масло и разбъркайте. След това леко охладете сместа, така че протеинът да не се свива от огъня.
стъпка 3 от 12
В отделна купа разбийте яйцата до лека пяна. За това ще бъде удобно да използвате бъркалка. Изпратете разбитите яйца в охладеното масло и разбъркайте до гладкост. Добавете бакпулвера към брашното и ги пресейте в сместа от маслени яйца.
стъпка 4 от 12
Омесете тестото, покрийте го или го увийте със стреч фолио и охладете за 10-15 минути в хладилника.
стъпка 5 от 12
Сортирайте ягодите, изхвърлете развалените плодове и отстранете опашките. Измийте останалите плодове и ги разрежете наполовина.
стъпка 6 от 12
Поръсете приготвените плодове с царевично нишесте, за разлика от картофеното нишесте, то няма да остави послевкуса си в готовия десерт, а само стабилизира плодовете и не им позволява да текат.
стъпка 7 от 12
Поставете охладеното тесто в разделена форма с диаметър 26-30 см и го разпределете равномерно по цялата повърхност на формата, образувайки страни с височина най-малко 2 см.
стъпка 8 от 12
Поставете ягодите в пясъчна основа. Плодовият слой трябва да е равен.
стъпка 9 от 12
Пригответе меренгето. За да направите това, при ниска скорост на миксера, започнете да разбивате белтъците. След като се разбият на лека пяна, добавете първата захар и увеличете скоростта на разбиване. Постепенно добавете цялата захар, необходима за меренгата и разбийте за около 10 минути до твърди върхове.
стъпка 10 от 12
Внимателно прехвърлете разбитите белтъци върху ягодите. Можете да дадете на бъдещото меренге релеф с шпатула. Това ще направи тортата още по -красива.
стъпка 11 от 12
Поставете пая в предварително загрята до 170 ° С фурна и печете 50-60 минути. Когато приключи, меренгата трябва да е златистокафява.
стъпка 12 от 12
Готовият сладкиш с ягоди с ягоди и меренге извадете от фурната и охладете напълно при стайна температура, след което може да се сервира.
Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *