Сандвич торта с ягоди и желе
0
1512
Кухня
Светът
Калорично съдържание
126,9 ккал
Порции
8 порт.
Време за готвене
180 минути
Протеини *
1,3 гр.
Мазнини *
2,7 гр.
Въглехидрати*
24,4 g
След като сте приготвили сладкиш по тази рецепта, ще се запознаете с много оригинална комбинация от хрупкава основа от сладкиши, пресни ягоди, без никаква термична обработка и вкусно желе, направено от ваш собствен ягодов сок върху желатин.
Съставки
Процес на готвене
Комбинирайте сухи съставки (брашно, захар и сол). След това втрийте студено масло директно в контейнер, за да изсушите съставките. Извадете го от хладилника точно преди да го разтриете, не го съхранявайте на стайна температура. Разтрийте всичко с ръце на малки трохи. Направете това бързо, за да не прехвърлите топлината от ръцете си към бъдещото песочно тесто. След това изсипете студена вода, можете дори ледено студена вода, директно от фризера, и омесете еластично тесто. Оформете го на топка, увийте го в найлоново фолио и го поставете на най -горния рафт на хладилника за поне час.
Разточете тестото между два листа пергамент, за да може след това лесно да се прехвърли в съда за печене, така че да не залепва за работната повърхност. Дебелината на тестото за пясъчна основа не трябва да бъде повече от един сантиметър. Извадете един от листите пергамент. Използвайте второто, за да прехвърлите разточеното тесто във формата.
Внимателно разпределете тестото за късо тесто върху формата, отрежете излишъка и го пробийте с вилица. Покрийте отново пясъчната основа с пергамент, върху който изсипвате товар, например боб. Заедно с пробиви с вилица, теглото ще помогне да се избегне деформация на бъдещата основа на тортата по време на топлинна обработка. Поставете формата за печене във фурна, предварително загрята до 180 ° C, и печете 30 минути.
Изсипете малко вода в тенджера малко по -малко от купа ягодово пюре и поставете на огън. Поставете купа върху тенджерата. Това ще създаде структура за вашата парна баня. Загрейте ягодовото пюре със захарен сироп върху него, след което добавете набъбналия желатин там и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Отстранете бъдещото желе от ягоди от котлона.
Добър апетит!