Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Пайове
  3. ➠ Ягодов пай
  4. ➠ Пясъчен желиран пай с ягоди

Пясъчен желиран пай с ягоди

0
1890
Кухня Светът
Калорично съдържание 133.7 ккал
Порции 4 порта.
Време за готвене 60 минути
Протеини * 4,9 гр.
Мазнини * 10.5 g
Въглехидрати* 19,1 гр.
* на 100 гр. продукт
Пясъчен желиран пай с ягоди
Съдържание

Рецепта за тези, които обичат сладкиши и извара с горски плодове. Отворен ягодов пай, пълен с извара и заквасена сметана, може да се приготви и на празнична трапеза - продуктът изглежда много привлекателен. Цялата тайна се крие в успешното оформление на ягодите. Яркият ягодов модел на кремав фон осигурява драматичен ефект. За да можете да оцените всички достойнства на тортата, не забравяйте да я оставите да се охлади напълно, така че пясъчната основа да покаже ронлива текстура, а пълнежът от извара да се стабилизира.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 10
Препоръчваме да използвате купа за пасатор за приготвяне на тестото - това значително ще улесни работата и ще спести време. Сложете нарязаното на парчета масло в купа, пресейте брашното с бакпулвера, добавете сол. Включваме пасатора и постигаме фини, хомогенни трохи.
стъпка 2 от 10
Разбийте яйцето в получената трохичка, добавете гранулирана захар и заквасена сметана в определеното количество. Включете блендера и омесете бързо тестото. Оказва се, че е мек, но запазва добре формата си, не лепне по ръцете.
стъпка 3 от 10
Увиваме тестото в стреч фолио и го поставяме в хладилника за петнадесет до двадесет минути. Тестото ще се охлади и ще стане по -твърдо.
стъпка 4 от 10
Докато тестото се охлажда, пригответе плодовете и пълнежа с извара. Измийте ягодите, отрежете чашелистчетата, подсушете добре плодовете върху кърпа от излишната влага. Нарежете половината от общия обем на зрънцето на малки кубчета, другата половина нарежете на надлъжни "венчелистчета".
стъпка 5 от 10
За да приготвите пълнежа, сложете извара, мазна заквасена сметана в купа, разбийте яйцата, добавете гранулирана захар, ванилова захар и царевично нишесте. Надупчете всичко заедно с потопяем блендер, докато се получи хомогенна течна маса и захарните кристали се разтворят.
стъпка 6 от 10
Намажете формата за кекс с малко количество растително масло без мирис. Като алтернатива можете да го покриете и с намазан пергамент. Ако формата е силиконова, не е нужно да я смазвате. Разпределяме приготвеното тесто с ръце във форма, правим брони по краищата. Използвайте вилица, за да убодете тестото в долната част. Пясъчната основа е готова.
стъпка 7 от 10
Поставете половината от изварата върху пясъчна основа, изравнете с лъжица. След това равномерно разпределете нарязаните на кубчета ягоди върху плънката.
стъпка 8 от 10
Върху нарязаните ягоди сложете втората част от изварата, изравнете я. На повърхността поставяме "венчелистчетата" в кръг, образувайки модел, както е на снимката.
стъпка 9 от 10
Загрейте фурната до температура от 180 градуса. Поставяме формата за кекс на средното ниво на вече гореща фурна и печем за около час. Времето за печене може да варира леко в зависимост от конкретната фурна. Ние се фокусираме върху факта, че до края на печенето сладкишът от сладкиши трябва да е красиво покафенен по краищата, а плънката да придобие кремав златист оттенък. Изваждаме готовия продукт от фурната и го оставяме да се охлади напълно.
стъпка 10 от 10
Извадете охладения сладкиш от формата и го прехвърлете в чиния за сервиране. Нарежете на порции и сервирайте.
Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *