Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Пайове
  3. ➠ Баница с касис
  4. ➠ Баница с тесто с мая с касис

Баница с тесто с мая с касис

0
1235
Кухня Светът
Калорично съдържание 163,8 ккал
Порции 1 порт.
Време за готвене 150 минути
Протеини * 4,6 гр.
Мазнини * 3,3 гр.
Въглехидрати* 30,8 g
* на 100 гр. продукт
Баница с тесто с мая с касис
Съдържание

Тестото с мая е малко по -капризно в сравнение със същото тесто с късо пиле, например. Питите от него обаче са много меки, сочни и нежни, а плънката може да бъде заменена с всяка друга, дори не сладка.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 9
За да приготвите пълнежа, първо сортирайте касис, изплакнете под течаща вода и подредете върху кърпа, за да изсъхне. По -добре е да вземете касис, защото бялото и червеното съдържат повече вода и тортата може да не се изпече. Изсипете сушените плодове в дълбока купа, добавете захар и смилайте всичко до гладкост. Поставете настърганите плодове в хладилника, докато приготвяте тестото.
стъпка 2 от 9
Загрейте леко млякото, добавете захар и мая и разбъркайте добре. Покрийте контейнера с кърпа отгоре и оставете за 15-20 минути, за да активирате маята. Когато капачката от пяна се появи след определеното време, добавете щипка сол и разбъркайте отново.
стъпка 3 от 9
Към сместа с мая добавете омекотено или разтопено масло и разбъркайте. Не се тревожете, ако в течността има мазни бучки, това е нормално, по -късно те ще се месят в тестото. След това разбийте яйцата в купа и разбъркайте всичко заедно.
стъпка 4 от 9
Брашното трябва или да се пресее предварително, или да се добави към течната основа на части, преминавайки през сито. Въвеждайте на малки порции, като всеки път разбърквате старателно. Бъдете внимателни в края, защото може да се нуждаете от малко повече брашно или по -малко. Много е важно да не пренасищате тестото с брашно, тъй като това ще намали вероятността да втаса.
стъпка 5 от 9
В резултат на това ще трябва да получите меко тесто, което практически не залепва по ръцете ви. Покрийте го с кърпа и го поставете на топло място за 1-1,5 часа. Ако се появи много активно, намачкайте го 1-2 пъти.
стъпка 6 от 9
Намажете тава за печене с малко олио. Отделете малко парче от тестото, за да украсите тортата, а останалото разтегнете, за да оформите, оформяйки малки страни с ръце. Извадете касиса от хладилника и ги разстелете на равен слой на дъното на формата.
стъпка 7 от 9
Направете декорации от останалото тесто. Например, малка плитка за страните и тънки ленти за създаване на решетка. Поставете всичко върху горските плодове и ги закрепете.
стъпка 8 от 9
Разбийте яйцето с вилица в малък съд и го намажете с четка върху върха на баницата, така че при изпичане да се образува апетитна златистокафява коричка.
стъпка 9 от 9
Печете десерта във фурната 35-40 минути при 180 ̊С. Когато тестото придобие наситен руменен цвят, извадете сладкиша и го оставете да се охлади при стайна температура върху решетка.
Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *