Пай от бутер тесто с боровинки във фурната

Преди да приготвите сладкиша, тестото без бутер дрожди трябва да се размрази, така че да възвърне своята пластичност и мекота. Поръсете работната повърхност с брашно и поставете върху нея слой размразено тесто. Като алтернатива можете да покриете масата с пергамент и да свършите работата по нея. Разточете тестото на слой с такъв размер, че да може да се постави в съд за печене и да се украси с брони. Ние също се нуждаем от тесто, за да украсим горната част на тортата, затова предварително отрязваме малка част от слоя за това. Покрийте формата за печене с намазан пергамент и веднага поставете разточеното тесто в нея.

Измиваме боровинките и ги слагаме върху кърпа, така че плодовете да изсъхнат добре. Ако се използват замразени боровинки, първо ги размразете леко и източете количеството сок, което е успяло да се открои. Поставете плодовете в купа.

След това добавете гранулирана захар и царевично нишесте в купата към боровинките - сгъстява зърнената плънка и задържа отделения по време на печенето сок. Разбъркваме.

Поставете боровинковия пълнеж върху тестото във форма, разпределете го равномерно по цялата площ на баницата. Огънете лявата страна на тестото нагоре, така че да затворите пълнежа по периметъра.

Разточете останалото тесто и го нарежете на ленти с желаната дължина. Оформяме решетка от тях на повърхността на плодовете. Разбийте яйцето в отделен малък съд и разклатете добре с вилица и щипка гранулирана захар. Смажете краищата на пая с получената смес с помощта на силиконова четка. Загрейте фурната до температура от 180 градуса. Поставете формата за торта на средното ниво на горещата фурна и печете за петнадесет до двадесет минути. До края на готвенето повърхността и ръбовете на тортата трябва да са златисто кафяви.

Извадете готовия сладкиш от фурната и го оставете да изстине. Прехвърляме сладкишите в чиния и сервираме топли или студени.